蜂蜜是生活中常見的并且對審圖有益的食品，但是蜂蜜的功效多營養(yǎng)價值高，這就使得蜂蜜不輸昂貴的保健品。蜂蜜的食用大有門道，從沖泡到最佳食用的時間，都要按照科學(xué)的方法進(jìn)行，這樣才能最大限度的保留營養(yǎng)價值。那么問題來了，我們能不能空腹食用蜂蜜呢，空腹食用蜂蜜對身體好不好，帶著這個問題進(jìn)入今天的主題。
空腹喝蜂蜜好不好
好處
空腹喝蜂蜜能防止便秘
缺點
空腹喝蜂蜜容易使體內(nèi)酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍，建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水。
注意
如果本身腸胃不好的人最好是用溫水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎。
蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內(nèi)排毒的功效。此時的體內(nèi)沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，那么新物質(zhì)與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)，殘渣的再次代謝更不利于健康。
中醫(yī)有句話朝朝鹽水，晚晚蜜湯。說的意思是每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。
所以，早上第一杯水最好還是用淡鹽開水比較好。
蜂蜜的好處
1、護(hù)膚美容，蜂蜜水涂到皮膚上，滋養(yǎng)皮膚，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性；
2、調(diào)節(jié)腸道分泌，飲用蜂蜜水對長期便秘和有十二指腸潰瘍的人有改善與輔助治療作用；
3、抗菌作用，實驗證實，蜂蜜水對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用；
4，提高免疫力，蜂蜜水中含有的多種酶和礦物質(zhì)，可提高人體免疫力。實驗證明，用蜂蜜水飼喂小白鼠，可以提高小白鼠的免疫功能；
5、長壽作用，養(yǎng)蜂人多長壽、少病痛是公開的秘密。
蜂蜜的食用注意事項
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。
但對有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會刺激胃酸的分泌;溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙儯涞姆涿鬯芤簠s可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。
因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
3、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。
4、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
看了上述的文字，我們知道了蜂蜜最好在晚上食用，同時要注意，沖泡蜂蜜的時候最好選用溫水，這樣才不會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，食用金屬工具也會破壞蜂蜜的分子結(jié)構(gòu)。養(yǎng)生保健的門道很多，我們在日常生活中應(yīng)當(dāng)多多了解一些，以便最大限度的保證營養(yǎng)吸收，多學(xué)習(xí)養(yǎng)生常識對我們的身體健康也是極為有利的。
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