楊梅酒是用楊梅、白酒以及冰糖，按照一定的比例釀制而成的果酒。楊梅酒口感香甜，富含人體所需的維生素，且含量豐富，楊梅酒是否具有養(yǎng)生功效呢？實際上楊梅酒的制作歷史悠久，中醫(yī)也將楊梅酒列為生津止渴、調(diào)理腸胃和臟器的佳品，看到這里，你是不是也想自己制作這樣健康的楊梅酒呢，那么接下來我們就一起來看看具體的制作以及關于楊梅酒的知識吧。
楊梅酒的功效與作用
1、有助于解暑，尤其是在炎熱的夏季，喝一杯楊梅酒，會頓時覺得神清氣爽。
2、如果腸胃不適拉肚子，喝一杯楊梅酒還能起到止瀉的作用。此外，諸如消化不良的胃腸類疾病，楊梅酒都具有一定的治療作用。
3、在暑熱的季節(jié)中，楊梅酒可以除濕解暑；在寒冷的季節(jié)，楊梅酒可以御寒。
4、中暑之后，喝點楊梅酒，頭暈、乏力、惡心的癥狀就會得到緩解，但值得注意的是，楊梅酒只能治療輕度的中暑，如果暑犯心營、肝風內(nèi)動、重度中暑，需要去醫(yī)院及時就診治療，不能單純依靠這些偏方。
5、夏季食欲不振的情況時有發(fā)生，喝楊梅酒不僅有解暑的作用，還能助消化，增強食欲。此外，楊梅的果肉內(nèi)含有的纖維素對刺激腸管蠕動有幫助，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出。
6、楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì)，對于防治癌癥有一定的積極作用。
楊梅酒的做法
楊梅酒的做法難嗎？釀制楊梅酒的時候，主要掌握的是各種成分之間的比例問題。
1、選取剛剛成熟的，表皮沒有任何破損的楊梅，把多余的枝葉去掉。
2、用高度酒（如二鍋頭）擦洗楊梅表皮。
3、盛放楊梅的瓶子或罐子要清洗干凈，并徹底晾曬。
4、按照1:5:5的比例準備冰糖、楊梅和酒。
5、將冰糖和楊梅按照一層壓一層的方式擺放。
6、擺放完畢之后倒入酒，酒要漫過楊梅的高度。
7、封口之后放置在陰涼的地方，不要讓太陽曬到。
8、3個月之后就可以飲用了。
9、開封之后把楊梅迅速從酒中撈出來。
10、可以添加適量的冰塊或蜂蜜，口感更好。
楊梅酒的副作用：
1、對牙齒不好。楊梅酒雖然含有酒和楊梅的營養(yǎng)價值，可同時因為楊梅太酸，經(jīng)常飲用又不及時漱口會腐蝕牙齒，對牙齒造成一定的損傷。
2、刺激胃黏膜。患有胃潰瘍的朋友盡量不要喝楊梅酒，因為楊梅酒會刺激到胃黏膜，喝后可能會胃痛，甚至對病情也可能會有一些不利的影響。
3、喝多了會長瘡并且多痰。楊梅雖然是一種副作用很小的水果，可是也并不是完全沒有副作用，楊梅酒喝多了也是如此，其中一條副作用就是喝多了可能導致口內(nèi)生瘡或者痰多，所以不宜喝太多。
4、楊梅酒也是酒，而且楊梅酒的度數(shù)一般都偏高，往往在50度以上。這么高度數(shù)的酒如果常喝，對人的肝臟，胃部都會造成一定的刺激和負擔，喝多了還會喝醉，喝醉后不但耽誤事，有時還會做錯事。
楊梅酒具有舒筋活絡的作用,但是需要注意的是，由于酒里面加了糖，所以糖尿病患者不適合喝楊梅酒，并且胃病患者也不宜喝酒。女性可以喝，但是經(jīng)期和孕期是要絕對禁止的，另外楊梅酒的保存具有一定的年限，超過了時間口感就會變差，這點需要注意。雖然楊梅酒香甜可口，但是確實屬于酒類，飲用時注意適度，開車不能飲用。
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