兒童營(yíng)養(yǎng)面食課堂 這么做孩子更愛(ài)吃飯

　　現(xiàn)代的家庭更佳關(guān)注兒童飲食的健康，從寶貝開(kāi)始添加輔食的時(shí)間算起，成長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)慢慢接受各種食物，對(duì)于比較年幼的兒童來(lái)說(shuō)，面食是一種更容易消化的飲食，我，我們都知道面食營(yíng)養(yǎng)豐富，并且可以代替米飯當(dāng)主食。所以面食也能夠給兒童的成長(zhǎng)發(fā)育提供身體必需的營(yíng)養(yǎng)。所以今天的主題就是關(guān)于兒童面食的制作，媽媽們做這些食物，可以讓寶貝愛(ài)上吃飯哦！

　　1、番茄什錦雞蛋面

　　材料：雞蛋半個(gè)，精力沛兒童營(yíng)養(yǎng)面條1束，番茄半個(gè)，蝦3只，香菇兩朵，青菜、蔥絲、鹽適量。

　　做法：1番茄切丁，香菇對(duì)半切或切丁.雞蛋打散，蝦去殼：2鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲、蝦頭煸香，再放入番茄、香菇、蝦煸炒片刻，加入清水：3水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、青菜，放少許鹽，煮至面條軟煮即可。

　　2、鮮蝦鮮蔬面疙瘩

　　材料：面粉100克，雞蛋2個(gè)，蝦仁4個(gè)，青菜葉50克。

　　做法：1蝦去殼，蝦頭留著備用。青菜切末。雞蛋清、蛋黃分開(kāi); 2將雞蛋清一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉，不停用筷子攪動(dòng)，直到形成細(xì)細(xì)的面疙瘩;3 用油稍煎蝦頭，加入適量水煮一會(huì)即成高湯：4 放入蝦仁、鹽，開(kāi)鍋后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋液，加入青菜末，淋入蛋黃即成。

　　3、排骨土豆豆角燜面

　　材料：油豆角300克，土豆1個(gè)，寬面條250克，排骨1條.蒜末、八角、桂皮少量。

　　做法：1油豆角洗凈擇段，土豆去皮切丁，排骨用醬油腌十分鐘：2熱油，爆香蒜末后把排骨炒香，再放入土豆、豆角同炒三分鐘：3放鹽，醬油、八角、桂皮，拌勻后倒熱水，沒(méi)過(guò)菜稍高些，燉10分鐘;

　　4、虎頭卷

　　材料：面粉1500克，南瓜500克，花生油、酵母適量。

　　做法：1取850克面粉加酵母、溫水和成白硬面團(tuán)，餳10分鐘左右。2南瓜洗凈去皮蒸熟備用；3將備好的南瓜加酵母、剩余面粉和成黃色硬面團(tuán)，餳10分鐘左右。4將餳好的兩種面團(tuán)分別揉光、搟成長(zhǎng)方形面片；5把黃色的面片放在白色面片上面刷上油，卷起成條狀；6用刀切成小劑，再用筷子在上面一壓即成生坯，擺入蒸盤(pán)，餳30分鐘；7開(kāi)鍋后上籠蒸30分鐘即可。

　　5、蝴蝶卷

　　材料：面粉2000克，黑米面200克。

　　做法：1面粉1200克發(fā)酵成白面團(tuán)，面粉800克、黑米面200克發(fā)酵成黑面團(tuán)；2白面團(tuán)、黑面團(tuán)搟成同樣大小的薄餅；3兩種薄餅重疊后，卷起來(lái)，切成一公分厚的段，取兩段對(duì)放，用筷子收腰成蝴蝶狀；4餳半小時(shí)左右，上籠蒸熟即可.

　　營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：粗細(xì)搭配，形象逼真，松軟爽口，口味香甜。

　　兒童飲食需注意

　　1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)過(guò)剩對(duì)健康不利

　　不少家長(zhǎng)怕孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，不是補(bǔ)鈣就是補(bǔ)鐵，這樣亂補(bǔ)孩子的身體反而吃不消。專(zhuān)家指出，一定要到醫(yī)院進(jìn)行檢查后，看孩子體內(nèi)缺什么，再適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)充。

　　2、餓了才吃飯易得胃炎

　　有些孩子不是按時(shí)就餐，而是不餓不吃飯，這些做法易損害胃，也會(huì)削弱人體對(duì)疾病的抵抗力。因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)僅停留四五個(gè)小時(shí)左右，感到饑餓時(shí)胃內(nèi)食物已排空，胃黏膜這時(shí)會(huì)被胃液進(jìn)行 “自我消化”，容易引起胃炎和消化道潰瘍。

　　3、零食不限制影響食欲

　　大多數(shù)孩子都抵御不了零食的誘惑，吃過(guò)量零食會(huì)影響食欲，妨礙正餐的攝入量。提倡兒童食用自然食物，比如堅(jiān)果類(lèi)或五谷雜糧類(lèi)的零食。不要給孩子多吃油炸食品、香精含量太多的零食。

　　4、吃大量低脂食品易造成營(yíng)養(yǎng)不良

　　如果從兒童時(shí)代就開(kāi)始吃低脂肪食品，成年后得心臟病的危險(xiǎn)會(huì)減少，然而，讓兒童長(zhǎng)期大量吃低脂肪食品，可能會(huì)使他們患“營(yíng)養(yǎng)不良綜合征”，嚴(yán)重妨礙兒童的生長(zhǎng)、發(fā)育。

　　面食作為一種碳水化合物，能夠?yàn)閮和峁┳銐虻哪芰颗c營(yíng)養(yǎng)，與各種食材搭配更加營(yíng)養(yǎng)美味。以上為各位寶媽們介紹的食譜是不是簡(jiǎn)單易學(xué)，大家是不是都學(xué)會(huì)了呢。需要注意的是，兒童需要攝入各種食物才能保證身體健康，所以日常生活中，孩子們的飲食需要更多元化和多樣化，這樣才能保證孩子們成長(zhǎng)發(fā)育所需要的充足營(yíng)養(yǎng)，所以各位寶媽們還需要將食物做得更加符合孩子的口味哦!