我們都知道魚是非常有營養(yǎng)的食物，并且魚也是百搭的食材，和魚一起搭配制作的食譜非常多，那么屏幕前的朋友們有沒有聽說過三鮮魚面呢？這道美食聽起來嘗起來都是很好吃的，這道美食是一道西北菜，鮮美爽滑的口感，風(fēng)味獨特，很受人們的歡迎，接下來我們就來看看三鮮魚面的制作方法，去了解這道美味吧。
制作材料
主料：草魚100克,小麥面粉200克,海參(水浸)100克,魷魚(干)50克
輔料：玉蘭片20克
調(diào)料：料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,醬油5克,姜4克,味精1克,小蔥10克
如何做三鮮魚面
1. 草魚宰殺，去鰭、鱗、內(nèi)臟，片取凈肉，斬剁成茸;
2. 將面粉、魚茸適量的水和少許鹽，制成水面團(tuán);
3. 將水面團(tuán)揉上勁，然后搟切成魚面，備用;
4. 將凈瘦肉切成7 厘米長的絲;
5. 蔥切絲，姜切末;
6. 水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、水發(fā)玉蘭片均成絲;
7. 將魚面用溫水泡軟，撈出瀝干水分，放盤中淋上醋，上籠蒸20 分鐘取出;
8. 海參、魷魚、蘭片用肉湯氽出瀝干水分;
9. 鍋放火上，加油，燒熱放肉絲炒散，加醬油、蔥、姜炒上色，加海參、魷魚（)、蘭片絲;
10. 再加料酒、魚面、胡椒粉、鹽、味精炒勻，淋醋即成。
制作要訣
魚面用水煮熟，再行烹制，味更佳。
這道中華美食不知道大家是不是喜歡呢，作為西北菜，這道菜也是具有濃郁的西北特色的，面條勁道、口感爽滑。淋上醋之后湯頭酸辣鮮美，冬天來上這么一碗面條，再喝上一口湯，不但可以暖身暖胃，同時也能夠讓人立刻滿血復(fù)活。那么這樣一道美食你學(xué)會了嗎，如果喜歡的話，不妨自己在家中試一試做法，這樣才能夠嘗到美味。
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