一天的開始往往是從早餐開始的，早餐吃得好吃的營養(yǎng)不但有益于健康，同時對一天的工作也有積極地意義。老說常說早飯要吃好，所以早餐的質(zhì)量一定要高，好吃營養(yǎng)都是不可缺少的。那么什么樣的安排才是合理又恰當(dāng)?shù)?，那么接下來我們就來看看早餐如何吃出健康，以及給朋友們帶來的美味早餐搭配，讓你的早飯為健康添磚加瓦。
早餐如何吃出健康
一、最健康的排毒早餐：水果+蔬菜+地瓜+米飯（1：2：1：1)
1.一種水果：
選果原則：以當(dāng)?shù)亍?dāng)季、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進(jìn)口水果與非當(dāng)季之冷藏品均不宜。
2.二種蔬菜：
選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。
根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡等。
莖---西洋芹、明日葉等。
花---花椰菜（綠）、包心菜等。
果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。
3.地瓜（黃比紅適合)：
慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用（冬天可用烤的）。
4.糙米（或加小米、薏仁等五谷類）一份。
早餐搭配
1.蔬菜+水果，能量不足
這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當(dāng)中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì)，不能滿足身體“運(yùn)轉(zhuǎn)”的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。
2.面包+牛奶，比較健康
其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。
3.三明治+漢堡，油脂超標(biāo)
食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營養(yǎng)夠了，最大的問題是油脂較高。肉類，是經(jīng)過油炸的肉，熱量較高，這類早餐一星期最好不要超過3次。吃了這樣的早餐，當(dāng)天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
4.油條+豆?jié){，最經(jīng)餓
早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){植物蛋白，碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條屬于油炸類食品，食后雖然飽腹感會比較明顯，熱量比較高，較胖的人不建議食用。體形標(biāo)準(zhǔn)的人群，要盡量做到每周不超過3次。同時，豆?jié){中不要加入太多的糖。豆?jié){中水分多，蛋白含量低，不妨加個雞蛋，將豆?jié){換成豆腐腦，蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。
5.白粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì)
粥是半流食，易消化和吸收，老年人較喜歡。各類粥中，臘八粥是最好，幾種五谷雜糧混在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以“取長補(bǔ)短”，提高粥的營養(yǎng)價值。
需要注意在蔬菜雜糧的選擇上，一定要是無農(nóng)藥無化學(xué)物質(zhì)的有機(jī)食品，否則會影響口感與功效。并且也要注意早餐中最好含有蛋白質(zhì)，若是早餐中沒有蛋白質(zhì)類，建議增加一杯牛奶,這樣還能滿足身體對對鈣的攝取。如果不愛喝牛奶，可以換為雞蛋或者在粥里加入肉末，這樣就能添加蛋白質(zhì)，讓我們的身體更健康。
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