藥膳推薦課堂 珠玉二寶粥不妨一吃

 　　珠玉二寶粥顧名思義是一道美味的粥品，并且這道粥也是漢族傳統(tǒng)的藥膳美食。主要食材是薏米、山藥和柿子，所以這道美食富含了豐富的碳水化合物，在飽腹的同時還能夠為身體提供微量元素和營養(yǎng)成分，還能夠抑制癌細胞的增殖，惡性腫瘤患者也可食用；能夠促進新陳代謝，那么這道美食如何制作呢？接下來我們一起看看吧。

　　制作材料

　　主料：薏米(50克）、山藥(150克）；

　　輔料：柿餅(30克）；

　　調(diào)料：白砂糖(15克）。

　　制作工藝

　　1.將山藥洗凈煮熟，去除外皮，切成??；

　　2.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡2小時，撈出，瀝干水分；

　　3.取鍋加入冷水、 薏仁是，先用旺火煮沸；

　　4.然后改用小火熬煮至粥將成；

　　5.加入山藥丁、柿霜餅、白糖，再略煮即成。

　　食譜營養(yǎng)

　　山藥

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。 山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。 山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。 山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用 山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

　　柿餅

　　柿子的營養(yǎng)素十分豐富，是有益心臟健康的水果。 柿子含碘，因缺碘引起的方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人經(jīng)常食用，對預防碘缺乏也大有好處。 柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效?？梢匝a虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血。 柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害，能夠醒酒解醉；柿子含有黃銅甙，可降低血壓、軟化血管，增加冠狀動脈流量，且能活血消炎，改善心腦血管功能，防治冠心病、心絞痛。

　　食譜相克

　　山藥：山藥與 甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

　　柿餅

　　1.柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；

　　2.不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石；

　　3.忌于蘿卜同食；

　　4.柿子不宜與 鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；

　　5.食柿子前后不可食醋。

　　上文就是為大家介紹的珠玉二寶粥，相信光聽名字你也會感覺到這道美食能夠保健養(yǎng)生。這道食物的食材比較簡單，并且也是生活中比較常見的美食，需要注意的是，柿子寒涼，所以吃的時候需要注意，那么這道美食就你是不是學會了呢，平時可以給自己熬一些粥食用，不但能夠保健養(yǎng)生，一飽口福的時候還能夠調(diào)節(jié)免疫力，一舉幾得的事情。