現(xiàn)在天氣炎熱，有時候上火了會發(fā)現(xiàn)自己的臉上冒出了一些疙瘩，所以在炎熱的時節(jié)我們可以喝一些清熱解毒的東西。湯湯水水是最好不過的了。今天給大家?guī)硪坏烂朗?，名字叫做土茯苓老龜湯，這道湯的食材主要是土茯苓和草龜，對于上火的癥狀效果顯著，那么這道湯具體應(yīng)該怎樣制作呢？需要注意的是，土茯苓味道較重，烹調(diào)時需要注重調(diào)味，那么接下來我們就看看具體做法吧！
做法
材料
土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克
調(diào)料
適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許
烹制方法
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。
營養(yǎng)價值
去濕解毒，滋陰清熱，健脾益腎。
適應(yīng)癥
1.腎陰不足，陰虛火旺，癥見骨蒸潮熱；
2.或脾虛濕聚、濕濁內(nèi)停之濕疹瘡毒反復(fù)發(fā)作；
3.或脾腎不足之泄瀉帶下等。
注意事項
本藥膳清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應(yīng)通過調(diào)味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。煮食龜肉，可促進恢復(fù)；癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少者宜食；多尿者，或虛弱小兒遺尿者宜食；糖尿病人及久瘧不愈者宜食。
以上就是給大家?guī)淼囊坏雷萄a的湯品——土茯苓老龜湯的做法，相信閱讀之后大家都會了解這道美食的制作方法。土茯苓是一道非常養(yǎng)生的食材，而烏龜也是一種滋補的食材，兩者放在一起的功效也是非常不錯的，相信能給大家的養(yǎng)生之路帶來不一樣的美味與營養(yǎng)。這道湯清熱解毒，是在炎熱的季節(jié)不妨多多飲用這道美味的食物吧！
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