相信大家對乙肝這個傳染病并不會陌生，這個疾病曾經非常得常見，并且讓大家避之而不及。肝臟作為身體重要的排毒器官，出現(xiàn)問題對身體的系統(tǒng)與機能來說都是不利的，所以我們在治療的同時也要進行調理。那么面對這樣的問題我們又該如何調理呢？在飲食上我們需要遵循什么樣的原則呢？話不多說，一起來看吧！
一、慢性乙肝飲食調理的原則
1、禁忌飲酒、宜飲清茶；
2、飲食宜高蛋白、低脂肪、富含維生素；
3、適當?shù)哪芰坑欣诟谓M織修復及肝功能恢但盡可能保持平衡；
4、蛋白質充足：足量優(yōu)質蛋白質能改善機體免疫功能也有利于肝細胞修復和肝功能恢復；
5、別多吃脂肪：肝功能減退時常影響脂肪代謝；
6、能量來源——碳水化合物為主；
7、新鮮蔬果補充維生素；不必刻意進補喲。
二、適合乙肝的蔬菜
1、黑木耳
木耳味甘和性平，可益胃養(yǎng)血和滋養(yǎng)肝臟，木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用，同時木耳中還含有一種多糖物質能促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞的轉化并且能幫助人體對抗乙肝病毒。
2、菠菜
菠菜富含胡蘿卜素和各種維生素等含有的各種礦物質和微量元素能保持機體酸堿平衡，是疏肝理氣，祛風明目和滋陰平肝的最佳保健品。
3、蘑菇
蘑菇性微寒、味甘，入肝和胃經。蘑菇中含有一種毒蛋白能有效地阻止癌細胞的蛋白合成，阻止肝細胞癌變，同時蘑菇與蔥白同食可促進血液循環(huán)，可以治療傳染性肝炎和小兒麻痹透發(fā)不快。
4、胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素A具有解毒、清熱涼血、健胃消食的作用。胡蘿卜還能增強人體免疫力以及有抗肝癌的作用，還能減輕癌癥病人的化療反應和對多種臟器都有保護作用。
三、適合乙肝的粗糧
1、燕麥
燕麥富含鎂和維生素B1也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇和輔助治療脂肪肝、糖尿病和便秘的作用。
2、芝麻：
芝麻含有大量不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，能降低血脂和甘油三酯和消除肝內脂肪以及對慢性乙肝（大三陽、小三陽）和脂肪肝患者有一定的治療作用。
3、黑米
黑米含豐富的蛋白質和微量元素，它可以降低轉氨酶和促進肝細胞蛋白質的合成，具有抑制肝細胞纖維化的作用，同時也是輔助治療大三陽、小三陽的最佳選擇。
四、適合的乙肝的水產
1、鯽魚性溫味甘，可利水消腫、益氣健脾和輔助肝臟清熱排毒。
2、帶魚補五臟（適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振的乙肝患者），并且常吃帶魚可輔助治療慢性肝炎。
五、適合乙肝的飲料
1、牛奶
牛奶被譽為“白色血液”，并且蛋白質和鈣物質含量豐富，是提高機體免疫力和防治癌癥的最佳飲品。
2、蜂蜜水
蜂蜜水可潤腸通便和潤肺止咳，降低體內脂肪堆積以及幫助身體排毒，并且有效的預防脂肪肝的發(fā)生；含有的多種酶和礦物質，發(fā)生協(xié)同作用后可以提高人體免疫力和幫助肝細胞抵抗乙肝病毒的侵害。
3、豆?jié){
豆?jié){中的飽和脂肪酸和卵磷脂可以降低體內膽固醇水平、保護肝臟、增強抗氧化能力，并且含有的皂甙可增強機體的免疫力和加強肝細胞的抗癌變能力。
六、適合乙肝的水果
1、香蕉是高熱量食物，富含各種微量元素和維生素（其中維生素A能增強機體對疾病的抵抗力）。有研究顯示成熟香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分也有抑制真菌以及細菌的作用。 2、葡萄中含有天然的聚合苯酚能與病毒或細菌中的蛋白質結合并破壞其致病能力。從中醫(yī)角度看香蕉可以補血強智利筋骨和健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便還能滋腎養(yǎng)肝。
3、甘蔗味甘且澀，但性平且無毒，含有豐富的果糖、葡萄糖和各種氨基酸（其中葡萄糖可直接被人體吸收利用）。甘蔗榨汁加生姜片泡水喝的話可清熱除煩，幫助肝臟解酒毒是乙肝大小三陽的最佳保健水果。
4、獼猴桃味甘酸且性寒，含有大量的維生素C和抗氧化劑被公認為是增強抵抗力的輔助劑之王；獼猴桃果肉有調中理氣，生津潤肺、解除煩躁的功效；根皮可清熱解毒和祛風利濕，適用于肝炎，痢疾或者風濕性關節(jié)炎患者食用。
七、適合乙肝的食譜
1、杞子蒸蛋
原料：枸杞子10克和雞蛋1只，花生油3～5毫升也可加調料；
制法：雞蛋加水打勻后入枸杞子、花生油，蒸熟即可；
功效：有養(yǎng)血補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。
2、黃芪紅棗湯
原料：黃芪12克和紅棗10枚。
制法：黃芪、紅棗加水煎再入白糖少許，飲湯吃棗（每日一次）。
功效：有補氣養(yǎng)血、益肝的功效并且可提高免疫功能；抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。
3、蜂皇漿凍干粉（膠囊）
服法：遵醫(yī)囑或每日1～2粒。
功效：有滋補強壯、益肝健脾和止痛解毒的作用以及提高機體免疫功能和促進細胞再生以及抗衰老（乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用）。
4、紅棗花生湯
原料：紅棗20枚和花生仁30克以及冰糖15克。
制法：水煎并且臨睡前服。
功效：紅棗性味甘溫而花生仁甘平，有柔肝養(yǎng)血、降低血清谷丙轉氨酶之功；血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。
5、帶魚女貞子汁
原料：鮮帶魚250克和女貞子20克。
制法：帶魚洗凈后去內臟及頭腮，切段加調料蒸熟后取上層湯汁與女貞子混合，加水后再蒸20分鐘，取汁時時服食。
功效：帶魚、女貞子性味甘平且有和中益肝之功效，可作為慢性肝炎的輔助治療。
以上就是小編為大家?guī)淼年P于乙肝的飲食調理方面的知識，雖然現(xiàn)在這類病情得到了很好地控制，但是還是會有少數(shù)的攜帶者。在飲食上就要相當?shù)淖⒁?。此外小編想要提醒大家，在生活中還是選擇自己制作的食物，這樣既衛(wèi)生又有保障，并且針對此類問題在調理上注意飲食和作息有規(guī)律，做到這些，相信問題就會有所解決。
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