核桃是生活中常見的堅果,屬于高營養(yǎng)的食物,并且因為口感好營養(yǎng)高受到了男女老少的喜愛,成為受歡迎的健康零食,對我們的健康很大的改善作用。那么你知道吃核桃的好處有哪些嗎?吃核桃的注意事項又有什么呢?針對這些疑問,我們就來了解一下核桃,看看關于核桃的好處有哪些,希望對你的健康有所幫助。
吃核桃的好處
1、核桃中脂肪含量豐富,主要成分為亞油酸甘油脂,混有少量的亞麻酸、油酸甘油脂。這些不飽和脂肪酸能提供營養(yǎng),有助于提高血清白蛋白,降低血清膽固醇,防止血管硬化、高血壓、冠心病的發(fā)生。所以吃核核桃對人的心腦血管有好處。
2、核桃含微量元素鋅、錳等都是垂體的重要成分,有助于補充腦的營養(yǎng),起到健腦益智作用。
3、核桃的蛋白質(zhì)含量高,質(zhì)量好,人體必需的氨基酸都有,所以核桃有滋補強身的作用。
4、核桃中的維生素、礦物質(zhì)豐富,特別是維生素E及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質(zhì),具有抗衰防老作用,可以延緩衰老。
5、核桃仁有鎮(zhèn)咳平喘作用,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
6、適量食用的話,堅果類的東西都有潤腸通便,減肥的作用。
7、健康的人每天早晚各吃幾枚核桃,有保健養(yǎng)生的作用,可能比吃補藥還好。
吃核桃的壞處
核桃雖然含有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果吃的太多的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,不僅會發(fā)胖,健康也會有問題。一般,每天四五個核桃就差不多了。
核桃的吃法
一、琥珀核桃
材料:
核桃仁 冰糖 水 芝麻
做法:
1、油鍋加熱到五成熱時,轉(zhuǎn)成小火,加入核桃仁,慢慢炸酥;
2、注意火候的控制,不要將核桃仁炸糊了,以免味道變苦,用鏟子輕輕碰核桃時,能感覺到很酥脆即可;
3、另起一鍋,加入冰糖和水,比例控制在糖2:水1,大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火,不停攪拌,慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡,
然后倒入炸好的核桃,快速的翻炒均勻,使之均勻的裹上糖漿;最后撒上適量芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原料:
紅豆、核桃、栗子。
做法:
紅豆溫水泡3個小時,核桃去皮,栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。
這款粥特別適合月經(jīng)后和生產(chǎn)后的補養(yǎng)。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑發(fā),固精,治燥,調(diào)血之功; 栗子味甘、性溫,有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。因此這款粥可是說是女性進補之寶,現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié),大家不妨試試看。
三、超美味琥珀核桃仁
原料:
核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法:
1、核桃仁裝盤子里,進微波爐,不加蓋中火1分鐘;
2、取出,加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻,不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻,再進微波爐2分鐘;
3、取出拌勻,趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了,每一粒都酥脆香甜。多吃核桃,既能補血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏,愛吃不愛吃的都來點吧。
吃核桃的注意事項
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化,一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在20-40克左右,大約相當于四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結(jié)果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之,多食生痰動火,以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食
據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃仁共食,亦可致病。
7、食用核桃仁時忌飲濃茶
因為核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物,吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。
以上就是小編今天為大家?guī)淼年P于核桃的營養(yǎng)價值以及好處,相信通過閱讀大家會對這些好處有更深層次的了解,現(xiàn)代人普遍講究養(yǎng)生,核桃作為堅果自然受到了人們的青睞,但是任何食物食用必須合理適量,這樣才能保證健康。簡言之就是核桃雖然好吃,楊洋雖然豐富,對身體雖然益處很大,但是也是要適度哦!