鵪鶉蛋好吃皮難剝 快速剝好完整鵪鶉蛋的妙招

鵪鶉蛋可謂是營養(yǎng)很豐富的一種蛋類，而且鵪鶉蛋的價(jià)格也相對更平民，所以鵪鶉蛋一直是很多家庭補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一種常見蛋類，但是鵪鶉蛋雖然好吃但是確實(shí)很難剝皮，那么怎么才能快速剝好完整鵪鶉蛋的皮呢，今天跟著小編一起學(xué)習(xí)一下吧。

怎么煮鵪鶉蛋好剝不爛

很多朋友反映鵪鶉蛋煮熟后很難剝，剝鵪鶉蛋的時(shí)候凹凸不平，把鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)都剝?nèi)チ?。要想鵪鶉蛋好剝又完整，那么煮鵪鶉蛋的時(shí)候很關(guān)鍵。鵪鶉蛋的肉質(zhì)特別嬌嫩，非常容易煮熟。

1、煮鵪鶉蛋的時(shí)候建議放入清水里面浸泡一會，這樣可以避免煮的時(shí)候開裂，一般水開后3、4分鐘即可。

2、浸泡之后，鵪鶉蛋要冷水下鍋小火煮，也就是說鵪鶉蛋和冷水一起倒入鍋里，水燒開后倒入鵪鶉蛋，很容易導(dǎo)致鵪鶉蛋煮破。

3、煮鵪鶉蛋的時(shí)候不要忘記在水里加點(diǎn)食鹽，因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。

4、到了時(shí)間后，立刻撈出鵪鶉蛋在清水中浸泡，這樣可以避免鵪鶉蛋特別老，而且還可以很好的去皮，不用擔(dān)心會黏在一起。這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進(jìn)一步分離開。

快速剝鵪鶉蛋的方法

方法一：

1、首先將鵪鶉蛋煮熟。煮熟后把煮熟蛋的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。

2、用手抓住密封盒，左右上下?lián)u晃密封盒大約3分鐘。

3、經(jīng)過搖晃后，你會發(fā)現(xiàn)鵪鶉蛋的殼都裂開了，甚至有的蛋殼都脫離了蛋，但蛋完好無損。這時(shí)再剝，鵪鶉蛋殼能又快又好的給剝掉了，而且還一點(diǎn)都不會弄碎蛋白，也完全不會粘到蛋白。拿起一顆鵪鶉蛋，從蛋屁股上撕開蛋膜，褪下蛋殼即可。

4、是不是剝下的殼都是大塊大塊的。超級方便快捷，最主要剝下的鵪鶉蛋很完整。很值得試一試！

怎么煮鵪鶉蛋好剝不爛

方法二：

1、同樣先將鵪鶉蛋煮熟。

2、鵪鶉蛋煮熟冷卻后，用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋，在桌子上滾動，使蛋殼上形成細(xì)碎的紋路。

3、然后手剝，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。

上面的內(nèi)容就是小編今天帶來的快速剝好完整鵪鶉蛋的妙招，如果你也喜歡吃鵪鶉蛋，但是一直受著鵪鶉蛋剝皮的困擾，那么不妨仔細(xì)的看下小編今天帶來的快速剝鵪鶉蛋皮的方法吧，希望小編今天的介紹能給您帶來幫助，以后再也不用受這個(gè)困擾。