西紅柿的做法大全值得收藏

西紅柿我們都不陌生，想到西紅柿，我們第一個想到的可能就是西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋不僅美味，而且還很下飯呢，而且是老少皆宜的一道菜，但是西紅柿除了可以做這道菜以外還有很多的其他做法呢，今天我們一起看看西紅柿的其他做法。

西紅柿炒西葫蘆

準備食材：西紅柿1個、西葫蘆1個、油適量、鹽適量、新蒜適量、白砂糖適量。

做法：

1、將西紅柿和西葫蘆洗凈，西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎備用。

2、鍋中倒入適量的油，八分熱的時候先下蔥蒜略煸出香味，再下西紅柿和西葫蘆，翻炒變色后加入鹽。

3、再加入適量的糖提鮮，并中和西紅柿的酸。最后撒上蔥花出鍋即可。

西紅柿炒土豆片

準備食材：西紅柿2個、土豆1個、大蔥適量、雞精適量、白醋適量。

做法：

1、西紅柿洗凈，土豆去皮洗凈，切成后片，大蔥切成蔥花備用。

2、鍋中倒入油，待油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。然后改為中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。

3、土豆炸熟后大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深，將炸好的土豆片撈出，瀝去油。

4、鍋中在倒入少許油，微熱后放入一半的蔥花，改為小火，炒出香味后放入西紅柿，翻炒至炒出西紅柿汁，再倒入土豆片，加入調味品，白糖、白醋、鹽，翻炒，最后放入剩余的蔥花，炒勻盛出即可。

西紅柿炒金針菇

準備食材：西紅柿2個、金針菇一小把、生姜適量、生抽適量、大蒜適量、玉米油適量、鹽適量、白糖適量、小蔥適量 。

做法：

1、將西紅柿洗凈切好，生姜大蒜洗凈切好，金針菇掰開后洗凈，控干水留著備用。

2、鍋中倒入適量的油，油溫升起后，放入生姜大蒜蔥白煸炒出香味。

3、再放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒出出湯汁了后，加入適量鹽翻炒均勻。

4、放入金針菇翻炒均勻，加入適量的生抽調味，再根據(jù)個人口味放入適量的白糖翻炒均勻即可關火，趁鍋里的余熱放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤，美味的西紅柿炒金針菇就做好了。

西紅柿燒腐竹

準備食材：西紅柿一個、腐竹適量、牛肉適量、新鮮青紅辣椒、蔥姜各少許、鹽少許、糖少許、雞精適量、食用油適量 。

做法：

1、提前2個小時將腐竹泡發(fā)。

2、西紅柿洗凈后一半就切碎，另一半切碎，腐竹切塊，牛肉切塊、蔥姜切成碎末，新鮮青紅辣椒切條狀。

3、熱鍋熱油后下香蔥姜末，然后倒入一半番茄碎炒出湯汁，隨后倒入腐竹和牛肉炒勻，在放入番茄大塊炒勻。

3、再放少許鹽和糖，青辣椒和紅辣椒翻炒，再放入雞精翻炒均勻出鍋即可。

以上就是小編今天帶來的西紅柿的做法大全，再也不要只會做西紅柿炒雞蛋了，西紅柿還可以跟西葫蘆，腐竹，金針菇，土豆等搭配，這些菜品一樣可以吃到西紅柿的鮮味味道，而且營養(yǎng)物質也是一樣的豐富，希望小編今天的介紹能給你帶來幫助哦。