黃豆芽怎么做好吃 黃豆芽的家常做法

黃豆芽怎么做好吃？黃豆芽有很高的營養(yǎng)價(jià)值，味道不錯(cuò)很多人也都喜歡吃，黃豆芽的做法也很多，可以炒肉，也可以涼拌，今天小編帶你一起了解一些黃豆芽的家常做法詳細(xì)步驟，如果你也很喜歡吃黃豆芽，趕緊跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。

黃豆芽怎么做好吃

黃豆芽炒肉的做法

材料：黃豆芽、肉絲。

做法：將豆芽放在菜盆里，用水來回搓，一部分皮已經(jīng)掉了，再將皮撿出來。先將油加熱，放入肉絲大火翻炒，將尖椒掰成兩半放入鍋里翻炒，尖椒能去除豆芽的青澀味。等炒到肉變色后再放入黃豆芽，繼續(xù)在翻炒，加入調(diào)料和少量醬油，再轉(zhuǎn)小火慢燒一下即可裝盤食用。

涼拌黃豆芽的做法

材料：黃豆芽250克、香油少許、芝麻適量、白糖2小匙、芹菜3根、食鹽1小匙、雞精半小匙、蒜2瓣、生抽1大匙、米醋2匙。

做法：

1、焯水用少量白糖去豆腥味，再用芹菜來體香提味，開水焯時(shí)一匙米醋。

2、將黃豆芽洗干凈、芹菜切成段，大蒜切成末。

3、小鍋燒水，開鍋后放入黃豆芽，加入米醋與糖，焯水2-3分鐘，再放入冷水。

4、將黃豆芽取出來，淋干水分后，加入調(diào)料攪拌即可。

黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

養(yǎng)血補(bǔ)氣

黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化和低膽固醇等作用。

清熱利濕

黃豆芽有清熱利濕、消腫除痹、去除黑痣，潤肌膚的功效，對脾胃濕熱、大便便秘、高血脂等食療作用。

預(yù)防高血壓

黃豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚與毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化，避免老年高血壓。

美容養(yǎng)發(fā)

大豆發(fā)芽后，有一種天門冬氨酸，的物質(zhì)急劇增加，所以在吃豆芽的時(shí)候能減少體內(nèi)乳酸菌，消除疲勞。并且，豆芽還富有被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，避免雀斑、黑斑的出現(xiàn)，讓皮膚變得更加白皙透亮有光澤，還能讓頭發(fā)烏黑光亮。

促進(jìn)骨骼發(fā)育

青少年吃黃豆芽有生長發(fā)育、預(yù)防貧血的好處，常吃黃豆芽能健腦、抗疲勞與抗癌的效果。

提升免疫力

黃豆芽含有植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱，人體若是缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、疲勞的情況，而吃黃豆能補(bǔ)蛋白質(zhì)，避免吃肉膽固醇升高的問題。

延壽

黃豆芽和綠豆芽，能益壽延年的功效。常吃豆芽能預(yù)防高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病，含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好防老化作用，起到排毒的作用。

黃豆芽怎么做好吃，小編分別介紹了炒著吃和涼拌食用兩種家常做法，步驟都很簡單，如果喜歡吃不妨試試小編的方法。同時(shí)黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，還能預(yù)防高血壓，所以一些肥胖人群可以多食用一些，小孩多吃一些還能促進(jìn)骨骼的發(fā)育。