我們所說(shuō)的老年人是有年齡限制的，一般是指年齡在65歲以上的人群，這類人群隨著年齡的增加，他們的身體各器官會(huì)出現(xiàn)不同程度的衰退，比如視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)反應(yīng)遲鈍、肌肉出現(xiàn)不同程度的萎縮、消化吸收功能減退等，這些變化很明顯會(huì)給老年人在消化吸收方面帶來(lái)副作用，所以對(duì)于老年人而言，飲食健康要格外注意。
不同的飲食對(duì)于人體而言可是會(huì)起到不同的作用，而對(duì)于老年人的身體而言想要有好的身體就更應(yīng)該懂得飲食，懂得飲食的合理搭配更能調(diào)理出好身體。
蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
數(shù)量宜少
若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽。
質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
食物宜雜
沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。
質(zhì)地宜軟
老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。
飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。
速度宜緩
細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白質(zhì)含量高；脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。
飯菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境；集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。
飲水宜多
老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要自覺(jué)多喝水。
溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?br />
以上就是小編為大家分享的關(guān)于老年人飲食健康的注意事項(xiàng)，希望能夠幫助到家有老人的朋友。在此小編想說(shuō)的是在搭配老年人飲食方面，盡量保證蔬果新鮮、葷素搭配、食物粗細(xì)搭配、飯菜營(yíng)養(yǎng)搭配等，畢竟老人在飲食方面不同成人，需要格外注意。
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