哪些家常飲食可以防癌抗癌

對于癌癥我們都是恐懼的，這是一個嚴重威脅人類的疾病，癌癥的出現(xiàn)不僅會影響當(dāng)事人，甚至?xí)輾б粋€家庭，今天我們一起了解下生活中哪些物質(zhì)是致癌物，我們?nèi)绾螐娘嬍成蟻碜龊梅腊┛拱┑墓ぷ鳎瑸榱舜蠹业纳眢w健康跟著小編一起看看吧。

一級致癌物有哪些

甲醛

說起容易致癌的食物，甲醛絕對排在第一位，這可是致癌的頭號兇手，容易引發(fā)各種癌癥，可能有人會認為甲醛一般都出現(xiàn)在裝修中，越廉價的膠水以及裝修材料，含有的甲醛就會越高，但其實甲醛還常常出現(xiàn)在我們的食物中，比如一些商家會為了延長食物的壽命，提高防腐功效，則選擇甲醛保鮮，比如蔬菜、水產(chǎn)品等。

苯丙芘

除了甲醛，苯丙芘在致癌物的排行中也占了一席之地，苯丙芘雖然不是會直接就致癌，但是被身體吸收后，有一部分會通過肝肺轉(zhuǎn)變成代謝物，產(chǎn)生一種終極致癌物，容易造成DNA突變，誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃癌等癌癥。

而一般苯丙芘常出現(xiàn)在高溫油炸，反復(fù)油炸、以及爆炒的食物中，尤其是焦糊的食物里面含有的苯丙芘更高；如果把油加熱超過270度也會產(chǎn)生出苯丙芘，因此建議大家不要每次炒菜都把油燒至冒煙再倒入菜翻炒，更別在沒有清洗之后就接著炒另一道菜。除此之外，碳烤、熏烤的肉類也容易產(chǎn)生苯丙芘。

黃曲霉素

黃曲霉素毒性超高，也同樣是一種容易誘發(fā)肝癌等癌癥的一種成分，而黃曲霉素常出現(xiàn)在變苦、油掉的變質(zhì)瓜子、花生等堅果中，并且在劣質(zhì)芝麻醬、花生油中也含有大量黃曲霉素。

亞硝胺鹽

亞硝胺鹽相信大家一定不陌生，這是一種會誘發(fā)多種癌癥的成分，雖然它本身也不會致癌，但是會體內(nèi)的蛋白分解成分結(jié)合后，會產(chǎn)生亞硝酸，這可是一種致癌物，尤其容易誘發(fā)食道癌。

一般亞硝胺鹽常常出現(xiàn)在隔夜飯菜、火鍋湯、熟肉鹵肉、腌菜腌肉等腌制食物，以及一些魷魚絲、咸魚等食物中，因此建議大家在食用之前可以先聞一下，如果出現(xiàn)刺鼻的味道，則表示里面含有大量亞硝胺。

尼古丁

這種成分想必不用小編多介紹了，抽煙會讓身體吸入大量尼古丁，尤其是二手煙里面，不僅有尼古丁，還含有其它致癌物質(zhì)，比如苯并芘、亞硝胺等，因此為了自己和家人的健康，請不要吸煙。

防癌抗癌食譜

香菇西蘭花：先把西蘭花浸泡清洗干凈，再用手摘成小朵，倒入沸水里面焯一會后撈出放入冷開水中浸泡一會，干香菇浸泡軟后放入沸水里面煮一會，撈出控干水，再把水倒入淀粉里面攪拌均勻，油倒入鍋里倒入西蘭花和香菇，翻炒片刻后倒入開水，撒些胡椒粉，放入鹽調(diào)味，燒開后倒入水淀粉勾芡收汁即可。

涼拌洋蔥：先把洋蔥處理清洗干凈后切成絲，辣椒洗干凈后去蒂去籽切成末，再把檸檬汁倒入辣椒末中攪拌均勻，倒入洋蔥絲拌勻即可。

芋頭燜雞：把雞肉處理清洗干凈后切成塊狀，把水倒入鍋里，倒入料酒焯一會后撈出沖洗干凈，芋頭洗干凈后去皮切成塊狀，少許油倒入鍋里燒熱，放入姜蒜翻炒出香味，再倒入雞肉煎至兩面成黃色，把雞肉鏟出，倒入芋頭煎一會后翻炒一分鐘，倒入醬油翻炒

生活中一些致癌物質(zhì)離我們都很近，所以防癌抗癌的工作我們要時刻進行著，除了養(yǎng)成好的生活習(xí)慣飲食習(xí)慣外，小編還帶來了一些防癌抗癌的食譜，平時多食用一些這些食物，可以有效的防癌抗癌，為了我們的身體健康，大家警醒起來吧。