你知道泥鰍有什么營養(yǎng)價值嗎 泥鰍的做法都有哪些

泥鰍對于很多人來說并不陌生，小時候挽起褲腿去河里抓泥鰍是很多人的兒時記憶。我們所說的泥鰍多生長在淡水底部的淤泥之中，對于泥鰍的食用以油炸為主，也可以用藥。接下來小編就詳細(xì)給大家介紹一下關(guān)于泥鰍的營養(yǎng)價值和功效以及泥鰍的做法吧。

泥鰍的功效與作用

1、泥鰍的功效

泥鰍這種食材味甘性平，可以入脾經(jīng)和肝經(jīng)以及腎經(jīng)，能補(bǔ)益脾腎也能利水解毒，平時可以用于人類的熱病口渴以及兒小盜汗水腫和小便不利，以及病毒性肝炎和痔瘡等多種疾病的治療與預(yù)防，功效十分明顯。

2、泥鰍能保護(hù)心血管

泥鰍這種食材的脂肪含量特別低，膽固醇的含量就更少，是一種典型的高蛋白，低脂肪食材，另外它還含大量的不飽和脂肪酸，能促進(jìn)人體內(nèi)多余脂肪的分解與排出，平時人們食用以后能延緩血管衰老，增加血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，經(jīng)常食用能預(yù)防多種心血疾病的發(fā)生。

3、泥鰍能治濕疹

泥鰍這種食材還能清除人體內(nèi)的濕熱毒氣，可以治療人類的濕疹，平時治療時可以準(zhǔn)備泥鰍和魚鰍串以及側(cè)耳根和蒲公英等食材各適量，把它們處理干凈以后一直入鍋，然后加清水煎制成湯，煎好以后取出服用，每天一次連用三到五天就可以。

4、泥鰍能補(bǔ)益脾胃

補(bǔ)益脾胃是泥鰍這種食材的重要功效之一，平時可以把泥鰍兩百克處理干凈，然后在鍋中放食用油，加熱以后把泥鰍入鍋煎制，煎到表面金黃以后加入適量的清水煮熟，再加入食用鹽和味精等調(diào)味料調(diào)勻，調(diào)勻以后取出就能食用，它不但能補(bǔ)俾益胃還能益腎。

5、泥鰍能治小兒盜汗

泥鰍能治小兒盜汗，這是它最重要的藥用功效，平時需要時可以取兩五百克十克新鮮的泥鰍，用溫水把它洗凈，再去掉頭尾和內(nèi)臟，在鍋中放茶油，加熱以后把泥鰍入鍋煎制，煎好以后加清水一起煮制，煮到快熟的時候加食用鹽調(diào)味，然后取出吃肉喝湯就可以。

泥鰍的做法

一，泥鰍湯

1、泥鰍做湯是一種不錯的吃法，在制作以前需要準(zhǔn)備泥鰍兩百克，味精少量食用鹽少許，植物適量。

2、把準(zhǔn)備好的泥鰍用沸水燙一下，然后再換水去掉它表面的粘性物質(zhì)，用刀剖開去除它的內(nèi)臟再用清水把它洗凈，去掉水分以后備用。

3、炒鍋中放油加熱以后把泥鰍入鍋煎制，煎到表面金黃以后取出入湯鍋，加入清水，煮開以后調(diào)小火力，煮制一個小時左右，加食用鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后就能關(guān)火取出食用。

二，香煎泥鰍

1、香煎泥鰍也很好吃，在制作時需要準(zhǔn)備泥鰍五百克，生姜三十克，蔥適量食用油和醬油也適量。

2、把泥鰍清洗干凈，去掉水分，在炒鍋中放油加熱以后把泥鰍直接倒入鍋中，這時一定要蓋好鍋蓋，兩三分鐘以后，鍋中的泥鰍就不會再跳了。

3、等泥鰍不跳了以后，打開鍋蓋，把泥鰍翻面煎制，煎到它兩面金黃，并且全部熟透以后加入生姜進(jìn)行翻炒。

4、隨后放入醬油和蔥末以及食用鹽進(jìn)行調(diào)味，炒勻以后直接出鍋裝盤，一份香氣誘人的香煎泥鰍也就做好可以食用了。

通過介紹我們知道泥鰍的營養(yǎng)價值還是很高的，具有保護(hù)心血管、治療濕疹、補(bǔ)益脾胃、治療小兒盜汗等功效，所以大家在日常飲食中可以多多食用，當(dāng)然對于泥鰍的做法也是多種多樣：可以做泥鰍湯、可以香煎泥鰍等，通過以上小編的介紹，你對泥鰍了解多少呢？