冬季多用白菜羊肉煲湯 讓你強健體質(zhì)

在冬季這個寒冷的季節(jié)，很多朋友會想到吃一些可以增加身體特冷的食物，這樣更好的抵御寒冷。羊肉就是冬季飲食的首選，在日常飲食中，羊肉被打擊支撐各種美味佳肴，下面小編給大家推薦一款老少皆宜的白菜羊肉煲湯，美味又利于強身健體。

俗話說：“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”在北方，涮羊肉可算是冬季飯桌上永恒的經(jīng)典，“綠蟻新酷酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”

想象一下，寒冷的冬天，外邊下著鵝毛大雪，屋檐窗戶結(jié)著厚厚的冰，天寒地凍。而一家人圍坐在一起，桌上放著一個熱氣騰騰的火鍋，一筷子夾起鮮香嫩滑的羊肉，在盛滿麻醬、韭花的小料碗中，蜻蜓點水般一蘸，放入嘴中，口中頓時鮮香四溢，一家老小，其樂融融，這樣的場景該有多溫暖、多溫馨啊!

其實，羊肉除了涮著吃外，還可以燉著吃。例如這個白菜絲瓜羊肉湯就相當(dāng)?shù)靥貏e，它不像一般燉肉那樣，吃多了，第二天容易起口瘡、痰多，足以滿足您大大的口欲。具體怎么做呢?這個方法特巧妙，就是將羊肉、絲瓜、菊花、玫瑰醬放在鍋里，像東北燉大白菜一樣，細熬慢燉。

他把這個方法介紹給了他姐，讓她做給姐夫吃。起初，她還有些猶豫，覺得花怎么能跟肉燉在一塊呢，說他是在瞎鬧騰。其實這些菊花、玫瑰醬，正是這道菜的點睛之處呢，男女老少都可以吃。

菊花能清熱、解毒、降火，玫瑰有活血解郁的作用，兩者配合，可以使您吃羊肉不上火。而白菜芯嫩而甜，絲瓜也軟而清甜，兩者配合，可以解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒。

另外，還配入了香葉、大棗，既能健脾胃，又可去除羊肉的臊味，使肉湯更鮮美。淫羊藿是一味補益肝腎的壯陽藥，本來是溫性的，但由于這個湯用了大量的白菜、絲瓜、菊花這些偏涼之品，所以在湯里，它變成了一味既能補益肝腎、又不會讓人上火的成分。而且它還可以調(diào)味呢，真是一舉三得!所以說，有了這些配料，連蔥姜都免了，做出來的羊肉香軟，湯也別有一番風(fēng)味!

他姐和姐夫喝了這個湯以后，不僅解饞，身體還變強壯了。他姐的面色變紅潤了，而且冬天她再也不腰酸腿痛的了。他姐夫也不再擔(dān)心因為吃羊肉吃多了而上火、痰多。

不過，他要提醒您的是，羊肉和淫羊藿畢竟是溫性之品，對于本身就陰虛火旺的體質(zhì)(消瘦、常發(fā)熱、盜汗)的人來說，無論春夏秋冬，您還是少吃這兩樣食物為好。

原料：

白菜芯200克，絲瓜150克，杭菊花15克，淫羊藿12克，香葉10克，羊肉250克，大棗10枚，玫瑰醬、精鹽適量。

方法：

先將淫羊藿、香葉，杭菊花分別洗凈，用紗布袋包好，備用。

再將白菜芯、絲瓜、羊肉、紅棗分別洗凈，絲瓜去皮，對半剖開去瓤;羊肉切片;白菜切段;紅棗去核。鍋內(nèi)加適量清水，先用猛火燒開，然后放入全部原料，改用中火煮1小時，下少許精鹽調(diào)好口味即可食用。

用法：早晚配餐，適量溫?zé)岱茫?天為1療程。

功效：清熱解毒，涼血化痰，潤燥生津，補腎養(yǎng)陰。

以上就是小編給大家介紹的關(guān)于白菜羊肉煲湯的做法詳細說明，相信大家應(yīng)該會做了吧。小編想說大家不妨在周末或者閑暇之余為家人和自己煲一鍋白菜羊肉煲湯吧，這款湯不僅起到清熱解毒的功效還可以暖身滋補，大家一定不要錯過了。