冬季養(yǎng)生多喝湯是很重要的，寒冷的冬季喝上一碗熱湯不僅可以驅(qū)寒保暖還可以補(bǔ)充身體需要的各種營養(yǎng)元素，所以每個家庭主婦都要掌握一些煲湯的技術(shù)，今天小編給大家?guī)砹诉m合冬季喝的兩款湯砂鍋煲排骨蘿卜湯和奶白色魚湯的做法，希望喝湯的朋友趕緊收藏吧。
如何煲湯
砂鍋煲排骨蘿卜湯的做法
1.先把排骨洗干凈后剁成段，白蘿卜洗干凈后去皮切成塊狀，胡蘿卜洗干凈后切成片，黑木耳放入水中提前浸泡一小時
2.再把水倒入鍋里燒開，把排骨放入鍋里焯一會后水，撈出之后倒入裝有清水的砂鍋，再放入蔥姜，蓋好鍋蓋
3.大火燒開后再燒一刻鐘，之后中火燒半小時，倒入黑木耳、蘿卜塊，放入鹽調(diào)味，大概燒十分鐘后熄火，最后燜十分鐘。
奶白色魚湯的做法
1.先把魚肉清洗干凈，再去鱗，去內(nèi)腮后沖洗干凈，里面的黑色的皮，以及白色的線都要去除干凈
2.之后擦干水分，再把蔥結(jié)塞入魚肚里面，避免腥味，之后平放在盤中，倒入料酒，腌制二十分鐘，中途翻一次身
3.把魚腹中的湯汁倒出，蔥姜依然放在魚肚中，再擦干水分，再用生姜擦拭鍋底，倒入少許油，晃動一下鍋
4.開火把油燒熱，把花椒放入油鍋里面煎出香味，慢慢的放入魚，稍微煎半分鐘，晃動一下鍋底避免粘鍋
5.再煎一分鐘，煎至兩面金黃色即可盛出。
以上是小編今天帶來的湯砂鍋煲排骨蘿卜湯和奶白色魚湯，不管是愛吃魚的朋友還是愛吃排骨的朋友都有口服了。另外小編提醒在煲湯的時候一定要選擇新鮮的食材，還要注意冷水下鍋，一次性的加夠需要的水，中途再加水會影響湯的口感的。
導(dǎo)航
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