主婦一定要掌握的超簡(jiǎn)單洗菜洗肉方法

洗菜洗肉看似一件很簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)里面的學(xué)問是很大的，如果沒有掌握正確的清洗方法不僅會(huì)增長(zhǎng)清洗的時(shí)間，還容易出現(xiàn)洗不干凈的情況，特別是一些肉類，如果清洗不干凈吃進(jìn)肚子是會(huì)給身體健康埋下很大的隱患的，今天我們帶來一些常見食材的清洗方法，小伙伴們學(xué)起來吧。

常見食材清洗方法

豬肉

從菜市場(chǎng)買回來的豬肉，我們一般都會(huì)清洗一下。有人喜歡一大塊直接用自來水沖，也有人喜歡把肉切分再裝盆清洗，甚至有人喜歡把肉絞成肉碎，用有漏眼的籃子裝著洗。 這些方法看似能洗干凈，其實(shí)不然。用自來水直接沖洗很難洗干凈附著在肉上的臟物;把肉裝盆里清洗，更不能把肉清洗干凈。因?yàn)槿庥杏椭?，用水沖，油脂浮上水面，倒水的時(shí)候又會(huì)沾在肉上，還會(huì)把容器弄臟。

正確方法：將肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，臟物容易被洗掉。

心肝腸

從菜市場(chǎng)買回的心肝腸難免有一股異味，特別是大腸，不易清洗干凈。

正確方法：肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污，用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈，再用料酒腌制，即可除去腥味。 大腸可以先用清水沖一下，瀝干水后放入細(xì)鹽、米醋翻攪幾分鐘，用水沖干凈，瀝干水，再放入面粉(根據(jù)豬大腸的多少，白面或者玉米面抓兩把就行) ，翻攪揉搓幾分鐘，沖洗干凈就好了。

魚類

有人說新鮮的魚，多洗幾遍就沒有魚腥味了，實(shí)際上不論洗多少遍，都還容易留有腥味。不過，我們可以盡可能地減少一些腥味。

正確方法：鮮魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的鮮魚，土腥味就特別少了;或者用淘米水擦洗，還可以往冷水中倒兩湯匙醋，這樣便可把魚洗干凈，又不會(huì)太腥。

蘑菇

蘑菇看似好洗，有多人認(rèn)為只要把表面的泥沙洗掉就可以了，只是泡一下，用手搓了幾下就撈出來。可是這樣的洗法，只會(huì)讓蘑菇越洗越臟。

正確方法：在清洗時(shí)，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈?？稍谒锵确劈c(diǎn)食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會(huì)兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉。 另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個(gè)部位用鹽水泡過也不易洗凈。

螃蟹貝類

海鮮好吃，但不好洗，尤其螃蟹跟貝殼類食物。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮，回到家就擱在水里泡半天，認(rèn)為這樣可以把海鮮體內(nèi)的臟物泡出來。其實(shí)不然，泡半天還是很臟。因?yàn)橄耋π?、貝類這類生鮮所帶的臟東西不是在表面而是在體內(nèi)。

正確方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，之后再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內(nèi)的臟物;再多次換水，才能確保干凈。

貝類泡在水中的同時(shí)可以再放一把菜刀或其他鐵制器，貝類動(dòng)物聞到味道后會(huì)把泥沙吐出來，一般2至3小時(shí)就可以了。

菜花

菜花表面看似很干凈，因此大多數(shù)人把它掰成小朵塊，擱在洗菜筐，用自來水沖洗一下，或最多再泡一會(huì)兒就算了。嫌麻煩的人，掰都不掰，整個(gè)沖洗。其實(shí)，這樣清洗菜花的內(nèi)部容易殘留土和小蟲子。

正確方法：買回家后先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小朵塊后用鹽水浸泡15至20分鐘，之后用清水沖洗干凈便可。

以上是小編帶來的這些日常生活中常見食材的清洗方法，不管是肉類，還是青菜清洗都是一件很重要的事情，如果不清晰干凈可能會(huì)把一些對(duì)身體健康有害的東西吃進(jìn)肚子，這樣就會(huì)給我們的身體健康埋下很大的隱患，所以小伙伴們一定要重視起來。