豌豆很常見 你知道豌豆的飲食禁忌和營養(yǎng)價值嗎

豌豆是大家生活中經(jīng)常吃的一種豆類蔬菜，豌豆的味道干甜，而且鮮綠的顏色看起來很有食欲，所以也很受大家的喜歡。豌豆也有很多別名比如又稱回回豆、麥豆、荷蘭豆、青豆等。豌豆的起源并不是在中國，而是在西部地中海地區(qū)，但這并不妨礙我們了解豌豆的相關(guān)飲食知識。

豌豆的飲食禁忌和營養(yǎng)價值

一.豌豆的飲食禁忌

豌豆味道甜美，深受人們的歡迎，對于一般人群而言，均可食用。只是需要注意，豌豆食用過多會出現(xiàn)腹脹的不適癥狀，所以建議大家不要長期大量食用豌豆。除此之外，豌豆也并不是百搭的食材，它還有一些需要大家重視的飲食搭配的禁忌。首先就是豌豆不宜和羊肉同食，因為兩種食物一個性熱，一個性平，這兩種食物在一起食用容易引起上火，而且會破壞食物的營養(yǎng)價值。再者，豌豆也不宜和菠菜同食，二者一起食用會在胃腸道內(nèi)形成草酸鈣，不僅會降低豌豆的營養(yǎng)價值，還會增加腎臟的負荷，增加腎結(jié)石風(fēng)險。最后，豌豆還不宜和食醋一起搭配，否則會導(dǎo)致消化不良。

二.豌豆的營養(yǎng)價值

豌豆還是營養(yǎng)價值十分豐富的一種食材，豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。除此之外，在豌豆中還富含為人體生命活動提供能量的基本營養(yǎng)物質(zhì)脂肪和碳水化合物。不僅如此，豌豆中還富含膳食纖維、維生素、胡蘿卜素等等對于人體健康而言十分有益的營養(yǎng)物質(zhì)。同時，在豌豆中所含的微量礦物質(zhì)元素?zé)o論是含量還是種類都比較豐富，所以，豌豆不單單只是好吃而言，其對于人身體所提供的營養(yǎng)價值也是十分豐富的。

三.豌豆的功效作用

而豌豆的食用功效也是十分強大的，就其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)而言，食用豌豆可以幫助人體提高機體的抵抗力，增強人體對各種疾病的抵抗預(yù)防能力。同時，我們知道，在豌豆中含有大量的膳食纖維，從而食用豌豆還能有效的促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，起到潤腸通便的功效。再者，豌豆中還含有獨特的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，讓豌豆具有獨特的抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。最后，值得一提的是，豌豆還是一種能夠防癌抗癌的健康養(yǎng)生食材。

以上就是小編給大家介紹的關(guān)于豌豆的營養(yǎng)價值、豌豆的功效作用和豌豆的飲食禁忌，通過介紹我們知道豌豆雖然有比較高的營養(yǎng)價值和功效作用，但豌豆也有一定的飲食禁忌，比如豌豆不能與菠菜同食，不能與羊肉同食，并且不宜過多食用豌豆等，人們在食用豌豆時一定要注意一下。