蝦皮看著不起眼卻又很高的營養(yǎng)價值,蝦皮也被稱為是補鈣的神器,很多人都知道多吃蝦皮能有補鈣的效果,除了補鈣蝦皮還有很多的功效,多吃蝦皮還可以預防骨質(zhì)疏松,降低膽固醇,控制血壓等,今天我們一起看看蝦皮怎么吃營養(yǎng)價值發(fā)揮的最好。
蝦皮的營養(yǎng)價值豐富
蝦皮其實主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工制成的。蝦皮的營養(yǎng)價值是非常高的,我們就那用來衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說,每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì),這個分量要遠遠的高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)--蝦青素,蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E,蝦皮越紅蝦青素含量越高,蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
經(jīng)常吃蝦皮好處多多
預防妊娠高血壓
懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的,妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段,一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高,這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養(yǎng),預防妊娠高血壓!
預防骨質(zhì)疏松
常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
降低膽固醇、控制血壓、抗癌
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
有研究結(jié)果表明,血壓的高低與鈣含量呈負相關(guān)關(guān)系,適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物,只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統(tǒng)計中心經(jīng)調(diào)查研究也得出同樣的結(jié)論。有幾項研究還表明,鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。另據(jù)美國《新科學家》雜志報道,在飲食中補充鈣,能直接抑制結(jié)腸癌細胞增殖,并可在2-3個月后使細胞趨于正常。
通乳汁
蝦皮的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦皮炒冬瓜的做法
冬瓜500克去皮切片,蝦皮70克,香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味,加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟,調(diào)入食鹽、味精食之。
功效:
有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用,對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。
蝦皮拌青椒的做法
青椒350克洗凈切絲,蝦皮60克,加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
功效:
有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效,對消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。
燕麥蝦皮粥的做法
先準備好燕麥20g,蝦皮5g,大米(或小米)25g,雞蛋1個,再將米淘凈,往鍋中加入燕麥和適量清水,熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈,與蝦皮一起放入鍋中,邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。
功效:
健腦益智,促進記憶力,保持營養(yǎng)均衡,促進消化,維護免疫系統(tǒng)。
以上是小編帶來的蝦皮的營養(yǎng)價值和日常的蝦皮吃法,蝦皮的營養(yǎng)價值這么高,平時我們可以多吃一些,當然除了小編今天帶來的這些吃法,蝦皮還有很多種吃法,平時炒菜做湯的時候都可以加入一些,不僅可以提味,也會滿足身體營養(yǎng)的需求。