為你介紹牛尾魚的營養(yǎng)價值 快來看一看

說起牛尾魚，可能很多人并不知道它是一種什么魚，別看它的名字稀奇古怪，牛尾魚也是一種比較常見的魚類。牛尾魚肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值特別高，所以深的人們的喜歡。接下來小編就給大家介紹一下牛尾魚的營養(yǎng)價值和功效作用。

牛尾魚的營養(yǎng)價值

【補充蛋白質(zhì)】蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。牛尾魚屬于高蛋白的魚，我們進食后能夠幫助我們補充蛋白質(zhì)，身體倍兒棒！

【益智補腦】魚類食物都有這樣的一種好處，那就是含有胎兒和新生兒大腦眼睛正常發(fā)育所必不可少的氨，因此經(jīng)常進食可延年益壽，益智補腦，腦袋變得更加機智哦！

【低脂降醇】魚類食物含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用，牛尾魚也如此，它屬于低脂肪的食品，適合減肥的人食用，害怕長肥膘的MM們就不用再害怕了哦。

牛尾魚的做法

牛尾魚屬于一種比較常見的魚，味道偏向清淡，美味都是有無窮盡花樣多的吃法，而牛尾魚的做法更是有油炸、燉、烤魚片等，各種做法供君選擇！

豆瓣燉牛尾魚

材料：牛尾魚、蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖

做法：

1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內(nèi)臟（留肝），沖洗干凈后剁成大段；

2、這個時候可以把蔥姜蒜切片備用；

3、起油鍋，油溫?zé)釙r，投入蔥姜蒜、干紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！

4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；

5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；

6、添加沒過的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉；

7、湯汁過半時，調(diào)入適量的鹽，繼續(xù)中小火慢燉；

8、湯汁基本收干，調(diào)入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。

牛尾魚怎么挑選最好

選購有道，牛尾魚的挑選技巧看這邊！如今的市場渾水摸魚的現(xiàn)象太多了，有些商販為了謀取利益，就會拿一些不新鮮的牛尾魚混在一堆牛尾魚里面，如果是不懂得挑選的消費者就很容易中招，挑選到不新鮮的牛尾魚。為了避免發(fā)生這樣的事情，下面就來教大家挑選新鮮的牛尾魚。

牛尾魚上市的旺季是在夏天，所以想要挑選到好吃的牛尾魚，那就要選對時機哦。到了海鮮市場，牛尾魚的質(zhì)量高低不一，這個時候大家就要睜大眼睛了哦。最好是選擇身體上有光澤的牛尾魚，這些魚才比較新鮮，肉質(zhì)會比較有彈性，吃起來才香呢！

辨別牛尾魚新鮮與否的幾個細節(jié)地方：

1、魚眼：新鮮的牛尾魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

2、肌肉：新鮮的牛尾魚肌肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。

3、魚腹：新鮮的牛尾魚腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。

牛尾魚哪些人不能吃

魚作為常見的一種食物，不僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補人體所需的各種養(yǎng)分元素，因此越來越多的人喜歡上吃魚了。就拿牛尾魚來說，口感傾向清淡的牛尾魚，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，無肌間刺，是餐桌上烹調(diào)和火鍋極佳商品，但是牛尾魚不是你想吃就能吃哦。

牛尾魚無肌間刺，肉質(zhì)細嫩，因此深受大眾的歡迎。但是有這些人是不適合吃牛尾魚的，例如容易過敏的人，一吃到海鮮就立馬反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等現(xiàn)象。肝硬化病人和結(jié)核病人在服藥的時候忌吃魚，避免加重病情或影響服藥效果。此外，血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者，要少吃或不吃魚。

美食固然是讓人心情雀躍，特別是那白嫩的魚肉，擁有著令人陶醉于其中的美味，但是并不是說美食都適合每個人，大家不能直接舉起叉子就毫不猶豫送入口中，不能吃的人就不要亂吃哦。

牛尾魚不能與什么同食

民以食為天，吃貨的世界比較簡單，只要能夠填飽肚子，整個世界就已經(jīng)圓滿了！說到美食，那鮮嫩可口的牛尾魚絕對是吃貨們難以割舍的美食。牛尾魚無肌間刺，肉質(zhì)細嫩，因此深受大家的歡迎。但是，牛尾魚也有搭配禁忌哦，有些食物就不能同時進食的，需要留心！

牛尾魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，如果與含有高量鞣酸的水果同食，不僅會降低營養(yǎng)價值，也易使鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種鞣酸鈣，令人肚子疼、嘔吐、惡心及腹瀉。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、橄欖、石榴、山楂等。因此，這些水果不宜與海產(chǎn)品同時食用，以間隔4小時以后再食為宜。

以上就是小編給大家介紹的關(guān)于牛尾魚的相關(guān)飲食知識了，通過介紹可知牛尾魚有十分高的營養(yǎng)價值和功效作用，平時多食用牛尾魚可以補充蛋白質(zhì)，益智補腦等功效。當(dāng)然牛尾魚也有一定的飲食禁忌，這一點人們在食用牛尾魚的時候一定要注意。