一起了解各種蘿卜的功效和作用 羊肉和牛肉燉蘿卜的做法

俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜是很好的一種食材，在冬季多吃蘿卜可以讓人少生病，蘿卜的種類有很多，有白蘿卜，青蘿卜，胡蘿卜等，每種蘿卜的營養(yǎng)功效是不同的，今天我們一起看看各種蘿卜的功效和作用以及羊肉和牛肉燉蘿卜的做法。

什么時候的蘿卜最美味

你知道全年什么時候的蘿卜最美味嗎？是十月、十一月，晚秋初冬的時候，因為蘿卜味辛、甘、氣溫，秋冬季節(jié)吃蘿卜能夠有效預(yù)防多種疾病，是非常好的強身健體食物，而且蘿卜里面含有豐富的酶，可以有效防癌抗癌，里面含有的芥子油則能夠潤腸通便，富含的維生素C則能夠止咳化痰，清熱美容。

各種蘿卜的功效與作用

白蘿卜：白蘿卜里面含有豐富的維生素C，因此可以美容養(yǎng)顏，而含有的鋅元素則可以增強抵抗力和免疫力，還可以潤腸通便，治療便秘，幫助吸收和消化，不僅如此白蘿卜還具有非常好的防癌抗癌功效。建議搭配各種肉類一塊燉煮，不僅口感更好，營養(yǎng)價值也會更高。

青蘿卜：青蘿卜里面含有大量的纖維素，熱量比較低，肉食用之后容易飽腹，因此具有非常好的減肥瘦身功效，并且青蘿卜也具有防癌抗癌，潤腸排便的功效，常吃還可以降“三高”，預(yù)防冠心病等疾病。一般用于涼拌會更可口。

紅蘿卜：紅蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素，因此可以補肝明目，保護眼睛，而且里面漢以后的纖維素能夠提高腸道的蠕動，常吃不僅可以增強抵抗力，還可以降低血脂、血糖和血壓，一般常用于翻炒，涼拌，或者腌制。

水蘿卜：水蘿卜可能比前面三種蘿卜出現(xiàn)的概率稍微少一些，它一般常出現(xiàn)在夏天，含有的維生素C比白蘿卜還要高出兩倍，水蘿卜同樣具有降低“三高”、防治便秘的功效，能夠養(yǎng)肝解毒、壯骨美白；而且還可以解酒。

羊肉燉蘿卜的做法

1.先把羊肉洗干凈后切成均勻的筷子，再放入水中浸泡三個小時，浸泡的時候要換幾次感覺的水

2.再把白蘿卜洗干凈后取少許去皮切成大片，其余的都切成滾刀塊，之后再把水倒入鍋里

3.放入羊肉和蘿卜片，放入花椒，倒入米醋，大火焯一會，撇去浮沫后再煮五分鐘，之后把羊肉鏟出放入電飯鍋里面

4.倒入開水，放入蔥姜，倒入料酒，慢慢燉煮一個半小時，倒入白蘿卜，再燉煮半小時至熟爛，再撒些枸杞，煮十分鐘后用鹽調(diào)味即可。

牛肉燉蘿卜的做法

1.先把牛肉洗干凈后切成塊狀，白蘿卜洗干凈后切成丁，牛肉倒入砂鍋里面，再放入蔥姜，放入八角和桂皮

2.同時倒入少許油，倒入老抽，攪拌均勻后小火慢慢煮，煮至香味四溢的時候就可以倒入淹沒牛肉的開水

3.再放入干花椒，蓋好鍋蓋大火煮開，中小火慢慢燉煮一小時，再把蘿卜倒入沒有油的干凈炒鍋中小火慢慢翻炒

4.當顏色變的有一點黃時就可以把蘿卜倒入牛肉里面，蓋好鍋蓋，大火煮開后中火煮30分鐘，最后用鹽調(diào)味，撒些青蒜段，再煮一會即可。

以上是小編帶來的各種蘿卜的功效和作用以及羊肉和牛肉燉蘿卜的做法，寒冷的冬季吃上一碗羊肉或者牛肉燉蘿卜不僅可以驅(qū)寒保暖還可以滿足身體各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，小編今天帶來了羊肉喝牛肉燉蘿卜的具體做法，喜歡吃的小伙伴趕緊收藏吧。