海參營養(yǎng)價值高 為你介紹一下海參的種類

我們知道海參是屬于特別珍貴的食材之一，當(dāng)然也算得上是一種高端的食材。其實海參不僅可以當(dāng)食材供人們食用，海參還是一種藥用食材，有很多的功效和作用，而且也有這很高的營養(yǎng)價值。下面就讓小編帶著大家一起去了解一下海參的分類吧。

常見的海參品種之食用參

食用參就是消費者和商家口中常說的刺參，生長于我國海域的北部，屬于海參品種中較好的一種。食用參的參體都是圓通形狀，給人感覺比較肥胖。背部有幾行大小不一樣的參刺。肚子哪里是平整的，有密密麻麻的觸角，成年的食用參一般能長到21cm。刺參生長環(huán)境對于水質(zhì)和周圍環(huán)境要求較高，水質(zhì)得無污染，并且周圍生長著很多海藻，野生的食用參會在5-7月進行交配繁衍后代。食用參常見的售賣方式有三種：高質(zhì)量的每斤四十只以內(nèi)；中等質(zhì)量每斤五十只左右；一般質(zhì)量的每斤七十只左右。野生的食用參泡發(fā)率高，每斤干食用參可以泡發(fā)出水參八斤左右。

常見的海參品種之赤瓜參

赤瓜參因為形狀酷似腳底板，因此很多消費者也稱其為靴海參。成年的赤瓜參一般能生長到30cm，因此也被成為大型食用參。我國海域產(chǎn)地主要集中與海南島，國外生產(chǎn)最多的國家是毛里求斯。赤瓜參的泡發(fā)率沒有食用參的高，一般情況下每斤干赤瓜參可泡發(fā)出水赤瓜參六斤。

常見的海參品種之白玉參

白玉參又被稱為白刺參，因為參體是白色而得名。白玉參的生長環(huán)境通常是非常干凈的海域，因為如果其生長環(huán)境被污染的話，白玉參是很難生存下去的。白玉參是食用參遺傳變異而產(chǎn)生的，雖說是兩種不同的品種，但白玉參的營養(yǎng)價值和食用參的是相同的，并且其數(shù)量的關(guān)系，白玉參的價格也一直居高不下。白玉參泡發(fā)率和食用參的一樣，每斤干白玉參可泡發(fā)出水白玉參六斤左右。白玉參的售賣方式有是三種：高質(zhì)量的每斤三十只以內(nèi)；中等質(zhì)量每斤六十只左右；一般質(zhì)量的每斤七十只以上。

通過介紹我們知道日常使用的海參種類有三種，分別是食用參、赤瓜參、白玉參等。相信對于喜歡吃海參的朋友來說，對海參種類有了一定的認識和了解了，當(dāng)然消費者在選用海參的時候，也要注意其他的注意事項，這樣才能挑選到貨真價實的海參。