為你介紹地瓜的相關(guān)飲食知識 愛吃地瓜的你快來看看吧

中國是飲食大國，天南地北可以供人們食用的食材不計其數(shù)。下面就給大家介紹一種大家平時經(jīng)常見到并且經(jīng)常食用的一種食材地瓜的相關(guān)飲食知識。我們知道地瓜既可以當(dāng)做菜品也可以直接食用，那么吃地瓜有哪些好處呢，地瓜又有什么營養(yǎng)價值，不妨來看一看。

吃地瓜的好處

1、防治便秘

地瓜中的膳食纖維是比較多的，我們在平時可以多吃一點地瓜，能夠加快我們的腸胃蠕動，幫助食物消化和吸收，進而起到潤腸通便的效果。老年人的便秘一直是比較嚴(yán)重的，此時可以吃一點地瓜，進而可以緩解便秘的癥狀。

2、有助減肥

地瓜的營養(yǎng)價值比較高，不過它的脂肪和糖分含量并不高，對于減肥的人來說特別實用。我們平時適當(dāng)吃一點地瓜可以增加飽腹感，進而減少正餐的食量，還可以使得體內(nèi)攝入過少的脂肪和熱量，進而達(dá)到減肥瘦身的效果。

3、控制血糖

已經(jīng)有相關(guān)的證明表示，地瓜皮中的一種物質(zhì)，可以有效的改善糖尿病患者體內(nèi)胰島素的敏感度，能做到控制血糖的效果。對于糖尿病患者而言，如果在平時經(jīng)常食用紅薯的話，可以有效抑制血糖升高，緩解糖尿病的不良癥狀。但是注意不要多吃，如果多吃的話，反而起到事倍功半的效果。

4、美容養(yǎng)顏

紅薯當(dāng)中還含有豐富的黏液蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以保持血管的彈性，進而降低動脈粥樣硬化的發(fā)生概率。紅薯當(dāng)中還含有雌性激素的成分，對于女人而言，如果在平時多吃紅薯的話，可以補充體內(nèi)雌性激素的含量，進而可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

地瓜的營養(yǎng)價值

1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。

2、里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。

3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

地瓜食用禁忌

1、好在中午食用

就一天中的時段而言，好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

2、勿與甜食一起吃

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3、烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對健康不利。

4、空腹不宜食用紅薯

由于紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

以上就是小編為大家介紹的關(guān)于食材地瓜的一些飲食知識，通過介紹相信大家對于地瓜的營養(yǎng)價值和吃地瓜的好處有了一定的了解和認(rèn)識。平時我們經(jīng)常把地瓜當(dāng)做主食食用，不僅對身體有好處，而且熱量比較低還有利于減肥，所以這種吃法也是挺好的。