黃瓜很常見 你知道黃瓜的食用禁忌嗎

每當(dāng)夏季來臨，人們的餐桌上就開始出現(xiàn)了黃瓜的身影，涼拌黃瓜可以說是夏季最受歡迎的菜品了。對(duì)于黃瓜的吃法有很多種，可以直接拿來吃，可以涼拌，更可以與其他食材一起烹飪食用。但是對(duì)于黃的搭配禁忌你知道多少呢，一起來看看吧。

黃瓜的食用禁忌

小白菜和菠菜

小白菜和菠菜都是維生素C含量非常高的蔬菜，然而黃瓜當(dāng)中含有一種叫做維生素C分解酶的成分，從字面就能看得出黃瓜會(huì)讓其他食物中的維生素C失去作用。所以說小白菜和菠菜這兩種我們?nèi)粘＝?jīng)常會(huì)吃的高維生素C蔬菜，好避免和黃瓜搭配，否則的話就沒營養(yǎng)了，當(dāng)然如果偶爾搭配一下是沒問題的。

柑橘

柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時(shí)，有時(shí)亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞。

金櫻子

食用金櫻子不宜食黃瓜，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致身體不適。

山藥

山藥與黃瓜不宜同食，黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

香菜

黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時(shí)食用，會(huì)使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。

香椿

因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

枇杷

這個(gè)搭配可能一些正在減肥的朋友們會(huì)出現(xiàn)，就是吃些水果和黃瓜、西紅柿、生菜，不過這樣吃是很不建議的。黃瓜會(huì)分解枇杷中的維C，造成營養(yǎng)攝入不足，不利于減肥。

菜花

黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。

花生

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。

辣椒

黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

西紅柿

經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個(gè)西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

卷心菜

黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種，因?yàn)閮烧咄詴?huì)影響維生素C的吸收。

芹菜

黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時(shí)假如與芹菜一起，兩者的維生素都會(huì)遭到不同程度的破壞，因而營養(yǎng)成分就會(huì)大大降低。

看完上述的介紹你是不是很吃驚，平時(shí)百搭的食材黃瓜竟然有這么多的搭配禁忌。你是不是也這么搭配吃過，如果經(jīng)常這么吃也不要擔(dān)心，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的搭配只會(huì)降低各食材的營養(yǎng)價(jià)值，并不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，不過以后要注意避免哦。