紅豆有很多吃法 這些年紅豆你吃對了嗎

說起紅豆很多人并不陌生，紅豆在人們生活中也經(jīng)常吃到。而且現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生，特別喜歡將紅豆和大米、糙米混在一起作為主食食用。其實對于紅豆的吃法還是有很多種的，下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。

1、核桃紅豆派

這是一道西式的甜品，因為加入了核桃所以帶有健腦的功效，建議家里如果有老人或者孩子的話，可以經(jīng)常做核桃紅豆派來吃。

食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。

①面粉和糖混合均勻，加入軟化的黃油，揉捏黃油和面粉成碎屑狀。

②加入水揉成面團，包上保鮮膜冷藏半小時。

④將醒好的面團搟成3mm的派皮。

⑤鋪在菊花派盤上按緊，搟去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。

⑥山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。

⑦烤箱預(yù)熱180度烘烤30分鐘左右即可。

提示：在做核桃紅豆派的時候還有一些可以變化的地方，比如說把紅豆換成綠豆，或者是把核桃換成碧根果等等，大家可以根據(jù)自己的口味再做調(diào)整。

2、紅豆酒釀米糕

米糕對于南方的朋友們來說應(yīng)該更加熟悉一點，也是一道傳統(tǒng)的小吃了。今天我們就來看一下，如何用紅豆來做出美味的米糕吧。

食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。

①大米浸泡一晚，打成米漿。

②取出125克微波爐加熱一分鐘拌勻，再加入300克生米漿拌勻。

③米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻后蓋上濕毛巾發(fā)酵。

④加入剩余的生米漿拌勻二次發(fā)酵。

⑤裝入模具，隔水蒸15分鐘左右。

⑥待米糕放涼脫模，夾上紅豆沙即可。

3、紅豆牛奶西米露

甜品是很多女孩子比較喜歡吃的一種，其實紅豆也是可以做成甜品的，下面就讓我們一起去看看吧。

食材：紅豆，牛奶，西米，白砂糖。

①紅豆用冷水泡6-8小時，倒掉泡紅豆的水，重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。

②燒一鍋開水，倒入西米，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶，悶到西米變透明色，如果西米中間還有白色，重復(fù)一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水，用網(wǎng)兜過濾備用。

③牛奶倒入鍋中煮熱，放入西米，攪拌均勻。裝入碗中。

④碗里一勺一勺加入紅豆，整理擺盤。吃的時候再攪拌，避免紅豆散開了拍照不好看。

紅豆的功效與作用

補血養(yǎng)心

在我們古代里就有對紅豆的記載，對于紅豆的養(yǎng)心功效就有著說明。紅豆富含豐富的粗纖維物質(zhì)，同時鐵物質(zhì)的含量也非常之高，在醫(yī)學(xué)的臨床上還可以降血壓，降血脂等作用。

健脾胃

紅豆是一種容易消化的食物，吸收效果較好，對于滋補強身健體有著明顯之效果，所以特別是身體相對虛弱的人群來說，多食用紅豆，特別是在冬天里食用，會更加強身健體，春季不容易患感冒等疾病，而且在我們中醫(yī)里，紅豆本身就有著健脾胃之功效。

祛濕清熱

紅豆含有蛋白質(zhì)，鈣、尼克酸以及糖類等元素，還有富含鐵質(zhì)及維生素B，這些元素對于祛濕清熱都是有著很好的作用。在中醫(yī)里對于紅豆可以祛濕排毒及清熱利尿，都是有著實際的臨床經(jīng)驗。

通過介紹可知紅豆有很多種吃飯，但是用紅豆做成甜品是人們最愛吃的一種吃法了。紅豆的營養(yǎng)價值和功效作用也很豐富，經(jīng)常食用紅豆可以起到祛濕清熱、健脾胃、補血養(yǎng)血等功效，所以人們在日常生活中，不妨所吃用一些紅豆類的食物。