紅薯怎么吃 看看這幾種紅薯的做法

紅薯是人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，尤其是在寒冷的冬天吃上一個(gè)烤紅薯，入口糯甜，香味四溢，讓人流連忘返。那么紅薯除了烤著吃還有沒有別的吃法呢，怎么吃紅薯對(duì)身體好呢，下面就讓我們一起去看看吧。

紅薯的做法

1、紅薯片

材料：紅薯作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。

紅薯去皮，洗凈

特點(diǎn)：香、酥、脆、糯。無任何添加劑純手工制作，既保持了紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，有大大延長(zhǎng)了紅薯的保存期，是一款非常不錯(cuò)的休閑食品。

2、紅薯發(fā)糕

取紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻、切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素和紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看而且松軟可口。

3、紅薯銀耳羹

紅薯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。由于紅薯含胡蘿卜素較豐富并且還可以治療夜盲癥，紅薯含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。是低熱量和低脂肪食品中的佼佼者。紅薯銀耳羹，抑制脂肪，養(yǎng)顏排毒、滋養(yǎng)身體，是健康的養(yǎng)顏排毒食品。

材料：紅薯120克、銀耳15克、枸杞子適量、冰糖60克。

做法：準(zhǔn)備好銀耳、紅薯、冰糖。

銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開再用小火燉煮20分鐘。加入紅薯繼續(xù)燉煮15分鐘。加入冰糖、燉煮10分鐘。燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?br />
4、紅薯臘腸燜飯

紅薯屬堿性食品，和很多水果和綠色蔬菜一樣這是難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等而人體的PH值為7.34所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。

材料：紅薯120克、臘腸適量、鹽適量、大米80克、芝麻油適量。

做法：準(zhǔn)備好大米、紅薯、臘腸。

紅薯、臘腸洗凈切小塊備用。

大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。倒入臘腸、加入適量鹽、拌勻。加入適量冷水。調(diào)至煮飯檔燜煮。電閘跳開后繼續(xù)燜10分鐘再打開。淋入芝麻油，拌勻后食用。

5、小米紅薯粥

材料：紅薯100克、小米30克、鹽適量、白糖少許。

將小米倒入鍋中洗凈，漂去殘破、不飽滿顆粒。將紅薯表皮削掉洗凈切成方塊狀倒入盛小米的鍋中。加入少量的食鹽，不可多家，食鹽過多會(huì)破壞掉紅薯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蓋上鍋蓋先以大火煮開，然后換成小火慢熬再熬到紅薯充分軟化即可。加入白糖，可根據(jù)個(gè)人口味加多或是加少。

食用價(jià)值：紅薯小米粥具有補(bǔ)氣、通便、潤(rùn)腸的功效，對(duì)于一些啤酒肚、產(chǎn)后無食欲、術(shù)后和大便干燥患者有很明顯的療效，特別是腸胃功能紊亂者是很好的食療佳品。

6、蒜香紅薯燜面

主料：機(jī)軋濕面(200克)、紅薯(150克)。

輔料：青椒(適量)、蒜瓣(適量)。

調(diào)料：食油(1茶匙)、郫縣豆瓣醬(2茶匙)、蒸魚豉油(適量)、鹽(適量)。

青椒、紅薯洗凈切小塊，蒜拍破備用。

鍋中油熱，爆香蒜瓣;倒入青椒、紅薯然后翻炒均勻。

加入郫縣豆瓣醬、炒勻。

淋入適量冷水、煮5分鐘。

將濕面均勻碼在紅薯上、利用煮紅薯的水蒸氣燜面。

鍋中湯汁減少，將面條翻動(dòng)一下，淋入蒸魚醬油、炒勻。

燜好的面條再調(diào)好味盛入碗中。

以上就是小編給大家介紹的關(guān)于紅薯的幾種做法及食用方法了，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是很高的，可以說是一種特別好的食材，所以人們?cè)谄綍r(shí)生活中不妨多多食用一些，當(dāng)然一定要適量食用，注意飲食健康哦。