鴿子是一種高級的滋補(bǔ)佳品，很多人都說鴿子是動物界的人參，鴿子的蛋白質(zhì)含量很高，俗話說一直鴿子賽過九只雞，這句話足見鴿子的營養(yǎng)價值是多高了，所以很多人都拿鴿子作為滋補(bǔ)的名貴補(bǔ)品，我們今天一起來了解下鴿子的營養(yǎng)價值以及如何宰殺鴿子。
鴿子怎么宰殺
一般宰殺鴿子會用兩種方法，一個是先將鴿子放血再進(jìn)行宰殺，但是這樣做會造成營養(yǎng)的流失，畢竟鴿子血含有豐富的營養(yǎng)，因此并不建議大家選擇這種方式。而還有一種方式就是將鴿子放入水中悶死，無需提前放血，鴿子死后倒入燒至7,8成熱的開水，這樣可以有快速除去鴿子上的毛。
鴿子的營養(yǎng)價值
鴿子肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，容易吸收和消化，并且鴿子肉的脂肪含量特別低，是最適合人類吃的一種肉類，鴿子里面還含有維生素A、維生素B、維生素E以及鈣鐵等微量元素，并且這些含量都高于雞鴨魚牛羊肉，同時鴿子肉里面含有大量的泛酸，可以有效防治脫發(fā)，以及白發(fā)等情況。
而乳鴿里面的骨內(nèi)還含有豐富的軟骨素，并且能夠和鹿茸里面含有的軟骨素相提并論，常吃可以提高皮膚的彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)氣養(yǎng)血，讓氣色紅潤有光澤，還可以促進(jìn)傷口的快速愈合。并且鴿肝里面的膽素能夠預(yù)防動脈硬化，特別適合患有貧血的人，可以有效改善貧血。
以上是小編帶來的鴿子的營養(yǎng)價值一起宰殺鴿子的方法，其實只要學(xué)會了宰殺鴿子的方法我們做起來就很簡單了。鴿子的吃法也很多，我們最常見的就是鴿子燉湯，鴿子湯是大補(bǔ)的好東西，除了燉湯還可以做檸檬乳鴿，五香鴿子等，希望小編的做法能給大家?guī)韼椭?/p>
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