鴨肉有什么功效和作用 酸蘿卜老鴨湯怎么做

鴨肉是我們餐桌上很常見的一道菜，鴨肉的做法很多，可以鹵著吃，還可以清蒸或者是炒菜，鴨肉吃法很多大家都知道，但是很多人不知道鴨肉的功效和作用有哪些，今天一起跟著小編看看鴨肉的功效和作用，以及酸蘿卜老鴨湯的做法。

鴨肉功效：

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鴨肉相對(duì)于其他的肉類來說它所含的蛋白質(zhì)還是比較多的。所以平時(shí)吃鴨肉足以補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，為身體提高能量。

2、降低膽固醇，雖然鴨肉所含的脂肪還是比較多的，但這些脂肪多以不飽和脂肪酸為主。換句話說其實(shí)鴨肉的脂肪是很好消化的，也不會(huì)使我們體內(nèi)的糖分過分的升高。它對(duì)于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病還是具有很好的效果的。

3、鴨肉所含的維生素是可以預(yù)防和治療腳氣病的，不僅如此，對(duì)于具有神經(jīng)炎的人還可以起到治療的效果！

鴨肉的副作用基本是可以說沒有的，但它存在著注意事項(xiàng)：首先是鴨肉不可以和雞蛋一起吃，會(huì)傷害到我們的身體；其次是鴨肉是屬于涼性的食物，建議胃寒、虛寒的人不要吃太多，特別是女性對(duì)女性朋友來說，會(huì)影響到我們的“大姨媽”的。

酸蘿卜老鴨湯的做法

1先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮寫成塊備用。大蔥切段，姜切片。

2鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

3取一鍋（或?qū)偛诺腻佅磧簦?，倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和姜片，然后再淋入黃酒。

4大火煮開后倒入切好的白蘿卜塊，開著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。

鴨肉的功效和作用大家都知道了吧，鴨肉這樣多功效和作用常吃鴨肉對(duì)身體健康也是很有好處的，同時(shí)小編帶來了酸蘿卜老鴨湯的做法，但是小編提醒，酸蘿卜老鴨湯雖然滋補(bǔ)，但是不要一次性的食用太多，以防造成營養(yǎng)過程變成脂肪哦。