五花肉是一種肥瘦適中，口感也很好的肉，五花肉的吃法很多，可以炒菜，做餡，還可以烤著吃，煎著吃，但是不管哪種吃法我們都要先切五花肉，其實切五花肉是很有講究的，學會切五花肉的方法才能切除最好的五花肉，一起跟著小編看看切五花肉的小竅門吧。
切五花肉是要講技術(shù)的
如果沒有冰凍過的五花肉是非常柔軟而且有彈性的，如果在制作小炒肉時，就需要將五花肉切成薄片，才能夠使五花肉入味。比較軟的五花肉切成薄片需要比較高的技術(shù)。將五花肉切成薄片要有技巧，我們來看看如何才能將五花肉切成薄片吧。
1、可以先將五花肉冰凍一會，等到稍微凍結(jié)有一定硬度的時候取出來，這個時候比較容易切成薄片。但是也要注意不要將肉凍得太硬，太硬也不好切。
2、用斜切的刀法。豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。還有就是不要將豬肉泡太久的水，不然就會導(dǎo)致過軟，不好切。
吃五花肉時需要注意的事項
1、肥胖者不宜食用過多：豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。但是豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。廚房常識
2、最好不要與高蛋白質(zhì)的食物同時食用：因為五花肉的脂肪很多，蛋白質(zhì)也非常高，如果同時再食用高蛋白質(zhì)、高脂肪的食物，會導(dǎo)致攝入過多的蛋白質(zhì)。
3、不適宜血脂高的人食用：如果本身血脂較高，又食用肥膩的五花肉，會導(dǎo)致血脂升高，影響身體健康。
以上是小編帶來的切五花肉的方法竅門，還有在吃五花肉時候要注意的一些事項，五花肉雖好吃，但是豬肉中的膽固醇過高，所以肥胖的人群，血脂高的人群都不適合多吃，還要注意不要和高蛋白的食物一起食用，同時食用五花肉和其他高蛋白的食物就造成身體攝入蛋白質(zhì)過高。
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