魚(yú)湯怎么做好吃 美食達(dá)人教你燉魚(yú)湯

魚(yú)湯怎么做好吃？魚(yú)湯味美營(yíng)養(yǎng)豐富，所以是眾多湯類中相當(dāng)受歡迎的一種，魚(yú)湯看似簡(jiǎn)單其實(shí)在做的時(shí)候還是有很多小竅門(mén)的，如果不會(huì)做可能燉出的魚(yú)湯會(huì)有腥味，或者在制作的過(guò)程中魚(yú)會(huì)被燉爛導(dǎo)致魚(yú)湯內(nèi)出現(xiàn)魚(yú)刺等，今天小編給大家?guī)?lái)做美味魚(yú)湯的方法。

1.準(zhǔn)備好魚(yú)、咸肉、火腿、胡蘿卜、圓蘑菇、姜、小蔥、料酒、花椒顆粒、香醋、鹽，之后將魚(yú)宰殺處理

2.魚(yú)肉要先去鱗，去腮，去血塊以及黑膜，再將肚中的白線抽掉，全部處理好后就可以避免煲出的魚(yú)湯會(huì)有腥味了

3.之后再將清洗干凈的魚(yú)肉擦干水分，再把生姜洗干凈后切成片，小蔥洗干凈后打成蔥結(jié)，放入魚(yú)肚中，放入盤(pán)中

4.倒入料酒，十分鐘翻動(dòng)一次，共腌制二十分鐘即可，再將魚(yú)肚中的料酒都倒出，這樣就可以避免熱油濺出燙傷自己

5.蔥姜無(wú)需取出，用紙巾擦拭干凈，再將鍋燒熱后用生姜擦拭鍋底，倒入少許油，晃動(dòng)鍋，大火燒熱后倒入少許油

6.大火燒熱，再放入花椒翻炒出香味后撈出丟掉，蔥姜還是留在肚皮里，表面用紙巾擦干，再放入魚(yú)肉煎至二十分鐘，一面煎一分鐘后翻另一面，繼續(xù)煎一分鐘

7.炸成金黃色即可盛出，之后再重新起鍋，倒入水燒開(kāi)，魚(yú)煎好之后重新倒入油，放入姜片以及咸肉片，翻炒出油

8.放入胡蘿卜翻炒，再放入過(guò)低，放入魚(yú)肉，轉(zhuǎn)成大火，倒入燒開(kāi)的水，放入蔥姜，倒入料酒，滴幾滴香醋，大火煮一刻鐘

9.當(dāng)水變少后就倒入開(kāi)水，熬煮成奶白色就可以小火慢慢燉煮五分鐘。

魚(yú)湯怎么做好吃，現(xiàn)在小伙伴們知道了吧。以上是小編帶來(lái)的魚(yú)湯的制作方法，在此小編提醒魚(yú)湯不是燉的越久越好，也不是一定要熬成奶白色才最好。燉的時(shí)候過(guò)久魚(yú)湯內(nèi)脂肪的含量會(huì)更高，而且魚(yú)也容易爛。希望小編的介紹能給大家?guī)?lái)幫助。