美食達人教你在家做意大利面 不出家門也能吃到異國美食

意大利面是一種西式的面食，也叫意粉，意大利面的起源是羅馬，意大利面的獨特味道深受大家的喜好，想吃意大利面一般的西餐廳都是可以吃到的，但是如果想自己在家制作也是很簡單方便的，今天跟著小編一起看看自己在家制作意大利面的方法吧。

意 大利面的主要制作原料就是杜蘭小麥，這種小麥口感堅硬，含有優(yōu)質(zhì)的淀粉以及高密度的蛋白質(zhì)。因其堅硬的特點，所以我們在食用意大利面的時候會感覺很有嚼 勁。正常優(yōu)質(zhì)的意大利面外表是黃色的，并且不容易煮熟，吃的時候沒有什么味道。一般我們在超市就可以買到意大利面，通常都是一斤的包裝，而且買一包就足夠 三個人食用了。

意大利面雖然質(zhì)地比較堅硬，但是在煮之前是不需要浸泡的。鍋內(nèi)倒入足 量的清水，加熱后不要急于倒入面條，稍微等鍋里的水冒出氣泡時就可以緩慢的將意大利面放進去了，并用筷子小心攪拌。杜蘭小麥的面粉不同于其他小麥面粉，不 是容易被煮熟，所以等待的時候不要心急，而且要注意觀察火候，開始的時候可以用大火煮，燒開后轉(zhuǎn)小火。

大家不清楚面條要煮到什么程度才算合適，不要因為意大利面不好煮就長時間煮面，導(dǎo)致面條變得松軟易斷，可以用筷子試探一下。用筷子的尖部夾住面條，如果夾不斷就說明火候沒到，一旦面條被輕易的夾斷，這就說明面條已經(jīng)煮熟了，不要繼續(xù)加熱了。

取干凈的盤子，將面條瀝干水分放進盤內(nèi)，面條上覆蓋之前做好的面醬。面醬可以在超市直接購買，也可以依據(jù)自己的喜好親手制做，步驟也不麻煩?？梢栽谥竺鏃l前，往水里加一些精鹽，可以有效防止面條被煮斷。

意大利面的做法

1.準(zhǔn)備好意大利面200克、圣女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、白糖2克、水適量、花生油20克

2.之后將番茄切片，豌豆焯水后撈出；火腿切片

3.生抽、蠔油、番茄醬調(diào)成醬汁備用；意粉放滾水里煮熟10分鐘左右

4.將意粉撈出待用；鍋里放少量油，放火腿拌炒

5.放豌豆炒至斷生；隨后放意粉拌炒

6.調(diào)入醬汁；最后放小番茄即可

貼心提示：

生抽、蠔油都有咸味，就不用放鹽了。

以上是小編帶來的在家自己制作意大利面的方法，是不是很簡單呢，雖然想吃意大利面隨便一個西餐廳都可以吃到，但是自己做的意大利面是更干凈衛(wèi)生的，這樣學(xué)會了這個不出家門也能吃到異國的美食了，希望小編今天的介紹能給大家?guī)韼椭?/p>