紫蘇葉是一種既可藥用也可以食用的食材，對于紫蘇葉的食用可以追溯到中國的古代。中國自古都有食用紫蘇葉的習慣，紫蘇葉其實是植物紫蘇新鮮的嫩葉，食用起來美味爽口。紫蘇葉也可以入藥，有清熱解毒的功效。說了這么多紫蘇葉應該怎么吃呢？它的具體功效還有哪些呢？
紫蘇葉的功效與作用
1、保護心腦血管
紫蘇葉是名副其實的心腦血管保護神，因為這種食材中含有大量不飽和脂肪酸，它既能清理血液中的膽固醇和甘油三脂，又能增加血管彈性與通透性，可以促進血液循環(huán)，防止心腦血管病變，另外經(jīng)常吃紫蘇葉還能健腦益智延緩衰老。
2、補充營養(yǎng)延緩衰老
平時人們多吃一些紫蘇也可以吸收豐富的植物蛋白和維生素以及天然多糖，能為人體補充多種必需的營養(yǎng)成分，可以加快人體代謝，提高人體各器官功能。另外紫蘇葉中還含有一些超氧化物歧化酶，這種物質(zhì)能滋養(yǎng)美白肌膚，減少皺紋生成，對延緩皮膚衰老有很大的好處。
紫蘇葉如何吃
1、涼拌紫蘇葉
紫蘇葉可以做成涼拌菜供人們食用，在制作涼拌紫蘇葉時需要準備黃瓜三百克，紫蘇葉一百克，食用鹽和味精以及香油還有白醋等調(diào)味料各適量準備一些。把紫蘇葉洗凈以后放食用鹽殺一下，取出以后切成絲狀，黃瓜洗凈也切成絲狀，兩者放在一起加入準備好的調(diào)味料調(diào)勻就可以。
2、清炒紫蘇葉
紫蘇葉清炒也很好吃，在清炒時可以準備紫蘇葉五百克，青紅椒各半個，蒜與食用油還有食用鹽各適量準備。紫蘇葉切成絲狀，大蒜切成蒜末，青紅椒全部切成丁狀，炒鍋中放油，加熱以后放入蒜末和青紅椒丁炒出香氣，隨后倒入紫蘇葉快速翻炒，炒勻以后加入食用鹽和味精提味就可以。
以上就是小編為大家介紹的紫蘇葉的功效作用和食用方法，相信大家對紫蘇葉有了一定的了解和認知了吧。紫蘇葉這種食材有雙重功效既可食用如涼拌紫蘇葉、清炒紫蘇葉等，也可以用來入藥，可以起到清熱解毒、延緩衰老等作用，所以大家不妨適量食用一些紫蘇葉吧。
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