說(shuō)一說(shuō)大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效 大蒜有什么食用禁忌

說(shuō)起大蒜，相信很多人對(duì)此已經(jīng)很熟悉了，大蒜在日常生活中既可以作為一種調(diào)味品使食物增鮮提味，還可以直接用來(lái)食用。平時(shí)吃些大蒜有很多好處，當(dāng)然也有一定的飲食禁忌，下面就跟著小編一起來(lái)了解下大蒜的功效與作用以及副作用。

大蒜有什么功效

1.調(diào)節(jié)胰島素

大蒜可以調(diào)節(jié)胰島素，這主要是由于大蒜中富含硒元素這種營(yíng)養(yǎng)元素，這種元素可以影響人體胰島素的合成，這對(duì)于糖尿病患者而言，是很有好處的，糖尿病患者可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。

2.防癌

大蒜具有抑制亞硝胺等致癌物質(zhì)的合成，因此對(duì)于我們?cè)谌粘Ｉ钪蟹腊┯兄匾饬x，在生活中，我們可以適當(dāng)吃點(diǎn)大蒜，在預(yù)防癌癥這件事情上面有一定的效果。

3.降血脂

大蒜是可以降血脂的功效，這是因?yàn)槌源笏鈺?huì)遏制脂肪上升的趨勢(shì)，同時(shí)大蒜能預(yù)防和降低動(dòng)脈脂肪斑塊聚積的作用，因此大蒜在預(yù)防冠心病、降低動(dòng)脈硬化方面具有積極作用。

4.消炎

大蒜還具有殺菌的功效，因此如果你發(fā)生了感冒或者感染性疾病的時(shí)候，可以吃點(diǎn)大蒜是可以緩解炎癥的。

過(guò)量食用大蒜有什么影響

大蒜的功效與作用十分明顯，但是任何食物如果過(guò)量食用都是有不利影響的，大蒜也不例外，大蒜如果過(guò)量食用，會(huì)導(dǎo)致肝血虧的情況，因此在生活中，大蒜不可過(guò)量食用，而對(duì)于眼睛有問(wèn)題的人，吃過(guò)量大蒜會(huì)導(dǎo)致眼睛粘膜受到刺激，而肝火旺盛的人，也要少吃大蒜為宜。

通過(guò)介紹我們知道，在平時(shí)食用一些大蒜可以幫助人們調(diào)節(jié)胰島素、可以防癌、可以降血脂、可以消炎等。當(dāng)然大蒜雖然有這么多是好處和功效作用，但大蒜也有一定的食用禁忌，對(duì)于大蒜的食用一定適量，千萬(wàn)不要過(guò)量食用食用大蒜，否則會(huì)危害身體健康。