說起雙奶皮,相信很多人都特別喜歡吃,但是每次想去吃雙奶皮都要去甜品屋,有時(shí)候不想出門的話治好作罷。其實(shí)想吃雙奶皮很簡(jiǎn)單,下面小編就給愛吃雙奶皮的你介紹一下它的做法,雙奶皮的怎么做好吃,快來一起看看吧。
雙皮奶怎么做好吃
1、制作雙皮奶時(shí),需要準(zhǔn)備一杯大約200克的純牛奶,如果有條件最好購(gòu)買那些沒有經(jīng)過加工的鮮牛奶,然后準(zhǔn)備20克白糖和兩個(gè)雞蛋,再準(zhǔn)備一個(gè)大碗。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮牛奶放到奶鍋中加熱煮開,然后倒入到大碗中,等她叫我們以后可以看到牛奶表面,會(huì)起一層皺皺的奶皮兒,這時(shí)需要把,準(zhǔn)備好的雞蛋磕開到另外的碗中,取出蛋黃,余下蛋清,然后加入準(zhǔn)備好的白糖,用筷子調(diào)勻,調(diào)到白糖全部融化。
3、用干凈的筷子,把大碗中牛奶表層的奶皮刺破,再把蛋清鹽這次破的口慢慢注入到大碗中,最后把奶瓶蓋好,然后把大碗重新放到蒸鍋中,用中火蒸十分鐘,關(guān)火以后取出就是美味的雙皮奶。
雙皮奶的做法竅門
1、雙皮奶在制作時(shí)用一定的方法和竅門,如果掌握不好,就很難做出完美的雙皮奶,首先在材料的選擇上就有一定的技巧,并不是所有的牛奶都能做出完美的雙皮奶,只有那些新鮮的剛擠出的純牛奶才能做出完美的雙皮奶,如果沒有也要用濃度較高的純奶代替。
2、在制作雙皮奶時(shí)時(shí)間要掌握好牛奶,放到奶鍋中煮的時(shí)候煮開以后,用調(diào)小火力煮2到3分鐘,然后把它取出,再加入蛋清以后,把雙皮奶入鍋蒸制時(shí),不能用大火,而且蒸制時(shí)間不能太長(zhǎng),用中火蒸七八分鐘最合適,蒸的時(shí)候太長(zhǎng)容易把蛋清蒸過,那樣雙皮奶的口感就會(huì)變差。
以上就是小編給大家介紹的關(guān)于雙奶皮做法的全部?jī)?nèi)容了,通過上述介紹相信大家應(yīng)該掌握了制作雙奶皮的方法了吧。雙奶皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道也特別好,大家想吃的話不用去甜品屋,不如按照上述方法,自己在家嘗試制作一些食用吧。