對于中國人來說，就是天大的事一天的三餐也不可少。在三餐之中，其中一道魚香肉絲是魯菜中的經(jīng)典菜品，也是各個餐廳的主打菜品，深受人們的喜歡。魚香肉絲鮮香可口，滋味誘人，喜歡吃魚香肉絲的朋友想自己在家制作，只是不知道應該怎么做，今天小編就來教大家?guī)渍小?br />
魚香肉絲的家常做法
準備材料
制作魚香肉絲時，需要準備鮮嫩的豬里脊肉300克，青尖椒一個，胡蘿卜半根，冬筍適量，黑木耳適量。另外生抽料酒和水淀粉以及醋，還有白糖和食用鹽，各適量準備一些，最后再準備適量的食用油和蔥姜與蒜末。
做法步驟
1、把準備好的豬里脊肉洗凈以后切成絲狀，加入適量生抽和料酒以及水淀粉腌制15分鐘。把準備好的青辣椒和胡蘿卜以及冬筍全部洗凈以后切成絲狀，黑木耳放在溫水中泡發(fā)，再用清水洗凈，也切成絲狀。
2、把適量生抽和醋以及白糖，還有鹽與水淀粉放在一起調勻，制成魚香汁，有好的蔥姜蒜全部切成細末。在炒鍋中放油微微加熱把腌好的肉絲快速入鍋，然后調大火力，快速炒勻，炒到肉絲變白以后取出備用。
3、在炒鍋中放食用油，加熱以后放入蔥姜蒜炒出香氣全后，再放入胡蘿卜和冬筍以及木耳絲一起翻炒二分鐘，最后放入青辣椒絲和肉絲一起炒勻，這時才能把準備好的魚香汁入鍋，翻炒勻勻以后，自制的魚香肉絲也就做好可以出鍋了。
4、自己平時制作魚香肉絲時，肉絲的腌制和炒制是兩個關鍵步驟，肉絲一定要提前放入調味料，腌制15到20分鐘，而且在炒至肉絲時要用大火快速滑炒，只有這樣才能保證肉絲的鮮嫩，才能讓做好的魚香肉絲口感誘人。
以上就是小編為大家整理介紹的的關于魚香肉絲的家常做法的內容了，通過介紹喜歡吃魚香肉絲的朋友是不是想蠢蠢欲試呢？以上內容詳細給大家介紹了魚香肉絲的做法，相信大家也都學會和掌握了，在工作閑暇之余不妨嘗試制作魚香肉絲食用吧。
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