豆腐雖好 但這類人群千萬要謹慎食用豆腐

在日常生活中，豆制品隨處可見，很多人都特別喜歡吃。豆制品如豆腐、豆?jié){都是很好的美食，而且豆制品可以為人體提供大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。就拿豆腐而言，豆腐營養(yǎng)價值雖然很高，但有些人是不能吃豆腐的，下面就跟著小編一起看看吧。

豆腐

很多痛風與腎病患者不敢吃豆腐等食物，就是由于豆腐等影響他們的疾病，進而影響健康。其實豆腐等豆制品并非不能吃，對于痛風與腎病患者而言，也是可以吃豆腐的。只不過要正確吃。

第一，對于痛風患者而言，不吃豆腐無非就是害怕豆腐中的嘌呤含量太高，因為痛風就是由于嘌呤代謝異常而引起的疾病，因此高嘌呤食物必需要避免食用，由于制成豆腐等豆制品的豆子是典型的高嘌呤食物，但是并非所有豆制品都是高嘌呤食物，比如豆腐就不是高嘌呤食物

痛風

我們知道豆子確實是高嘌呤食物，每一百克豆子就含有二百毫克嘌呤，這個數(shù)值是非常高的，甚至可以和動物內(nèi)臟媲美，因此對于痛風患者而言，是不宜食用干豆子的，但是對于一些用豆子制成的豆制品是可以吃的嗎，這是因為制成品經(jīng)過一些加工工序，嘌呤含量已經(jīng)很低了，甚至成為了低嘌呤食物了，拿豆?jié){來說，一般豆?jié){1斤黃豆加入20斤水，稀釋之后，豆?jié){中的嘌呤含量僅僅只有11mg/100g了。這是典型的低嘌呤食物，對于痛風患者而言，是完全可以食用的，并且對于患者病情還有好處。

腎病

而對于腎病患者而言，根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗，腎病患者不宜食入大豆已經(jīng)由大豆制成的豆制品，這是因為豆制品含有大量的蛋白質(zhì)，屬于一種高蛋白食物，而腎病是不宜攝入大量高蛋白質(zhì)食物的，但是目前這個結論卻與最新研究發(fā)現(xiàn)不同：豆制品對腎病的影響并不比肉類大，對于腎病患者而言，肉類的攝入不可能完全避免，既然肉可以少量攝入，那么豆制品也可以少量攝入。

我們知道腎病患者必須要控制蛋白質(zhì)的攝入，避免腎臟負擔加重，因此不少人認為屬于高蛋白食物的豆制品也是要避免攝入的，但是豆制品中的蛋白質(zhì)是一種植物蛋白，在一定程度上對腎臟的功效要優(yōu)于動物蛋白，對于腎病患者而言，少量攝入是沒有很大問題的。

以上就是小編為大家整理介紹的關于豆腐哪些人不能吃的相關內(nèi)容了，通過介紹我們知道對于痛風患者、腎病患者，一定要慎重使用豆制品，比如豆腐等等。當然豆制品可以適量吃一些，但千萬不要過量食用，也不要食用過度烹飪的豆腐。