豆腐乳是一個很多人喜歡的開胃小吃，特別是秋冬季節(jié)，平時我們想吃豆腐乳一般都是從超市直接購買，購買的豆腐乳可以直接食用，但是如果我們想吃到更干凈衛(wèi)生的豆腐乳可以自己制作，自己制作的豆腐乳不僅趕緊衛(wèi)生還更省錢哦，一起看看自己制作豆腐乳的方法吧。
需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：豆腐乳坯 辣椒粉 鹽 高度酒 米酒 八角粉 孜然粉 調(diào)味鮮 糖。
豆腐乳的制作方法
1.將所有食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好，待用
2.豆腐洗干凈后放入太陽下曬干水分，然后哦切成小塊狀
3.放入沒有水的大盆中，放入鹽，倒入米酒
4.拌勻后放置一天然后瀝干水，辣椒粉撒入酒中
5.放入孜然粉、八角粉，倒入調(diào)味鮮，放入白糖，攪拌均勻
6.再將控干的豆腐放入碗里，充分包裹汁，放入容器中
7.蓋好蓋密封后，最少半個月才能打開吃。
以上是小編帶來的自己在家制作豆腐乳的方法，愛吃豆腐乳的小伙伴們趕緊學(xué)起來吧。另外小編提醒，如果是在夏季豆腐乳一定不要制作太多，秋冬季節(jié)更適合制作豆腐乳，也更容易儲存，夏季如果想吃一次性制作少點(diǎn)，以免炎熱的天氣導(dǎo)致豆腐乳壞掉。
導(dǎo)航
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