香料和調(diào)料對(duì)人體的好處 你可能想不到

我們做菜的時(shí)候，都是要放些香料或者調(diào)料，這樣做出的菜更鮮美好吃。香料和調(diào)料就是菜肴中的靈魂。有 些調(diào)料是為了增加亮色，比如白糖；有些香料是為了讓菜肴香味更加濃郁，比如，桂皮、八角。生活中，你 還知道有哪些香料？小編對(duì)于做菜，可是知之甚少，你如果是個(gè)做菜能手，應(yīng)該知道常見的香料和調(diào)料。今 天我們就來了解，做菜時(shí)用的香料和調(diào)料對(duì)人體的作用，

做飯難免會(huì)用到調(diào)料，一些朋友提到調(diào)味料就認(rèn)為對(duì)身體不好，其實(shí)這9種調(diào)料不僅能為菜肴增色增香，更是養(yǎng)生保健的高手！

花椒

花椒香氣濃郁，是必備的調(diào)味品之一，尤其是燉肉煲湯，不僅能增香辛還能除腥減膻，被稱為“調(diào)味之王” 花椒不僅味道特殊，而且還有極高的藥用價(jià)值。它辛熱，能歸脾胃、溫中散寒，還是除濕止痛、殺蟲解毒的 好手。

此外，《本草綱目》中還指出花椒能“堅(jiān)齒，烏發(fā)，明目”，還能延年益壽、健神補(bǔ)起色，讓你美麗又年輕 ！

芥末

芥末溫中散寒、辛熱無毒，能健胃消食又能通利五臟。它特殊的香辣味，能有效刺激唾液和胃液的分泌，日 常用芥末進(jìn)行調(diào)味，能增強(qiáng)食欲開胃助消化。此外，芥末還能解魚蟹之毒，難怪生吃三文魚等刺身常常會(huì)配 上芥末，不僅更健康而且更鮮美！

生姜

生姜辛辣性溫，日常食用生姜能暖體發(fā)汗，還能健胃止嘔、潤肺止咳。對(duì)于魚蟹中毒，半夏、天南星等藥物 中毒均有較好的解毒功效，若是受涼感染了風(fēng)寒，頭痛咳嗽等可飲用溫?zé)岬慕獪?，促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)散寒 邪。

食醋

食醋中的醋酸成分，對(duì)病菌的生長和繁殖有一定的抑制作用。因此，若是春秋天碰上病毒類的流感時(shí)，不妨 在做飯炒菜時(shí)適當(dāng)加些食醋，不僅能開胃促消化、抑制細(xì)菌滋生，又能美容養(yǎng)顏，一舉多得！

八角

日常燉菜、悶菜總少不了八角，作為五香粉的主要原料，八角具有其他香料所不能替代的作用。八角不僅能 調(diào)味，更是中醫(yī)中重要的藥物，它不僅能驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔還能祛寒、興奮神經(jīng)，具有極高的藥用 養(yǎng)生價(jià)值。

香菜

香菜性溫味辛，入肺、脾經(jīng)，能發(fā)汗透疹。除了調(diào)味，日常還能用于感冒、麻疹、風(fēng)疹的輔助治療，更是促 進(jìn)消化、排空濁氣的好幫手。此外，在醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀等反應(yīng)下，香菜會(huì)揮發(fā)出特殊的 氣味，食后能促進(jìn)胃液分泌，改善食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，是減肥的好幫手！

辣椒

辣椒中的辣椒素，有很好的抗氧化功效，能阻止細(xì)胞病變，降低眾多疾病的患病率。此外，辣椒的辣味還能 刺激胃液分泌，增加食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于消化，當(dāng)然也不能常吃辛辣食物，日常適量即可。

陳皮

陳皮味辛微苦，具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰等功效。日常若是脾胃不好，可以適當(dāng)吃些陳皮，不僅 能開胃助消化，還能治療氣滯濕阻、胸膈滿悶、腹痛嘔吐、痰多咳嗽等病癥。

小編，為大家介紹的日常中經(jīng)常會(huì)用到的香料、調(diào)料。原來大家認(rèn)為的調(diào)味品最好少吃?？墒怯行┱{(diào)味品卻 對(duì)人體有很多好處。比如說常見的八角，它不僅能驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔還能祛寒，還能夠興奮人的神 經(jīng)，具有養(yǎng)生作用；香菜，很多人不喜歡它，但它能夠促進(jìn)胃液分泌，改善食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化 ，還有助于減肥；食醋，開胃促消化、抑制細(xì)菌滋生，又能美容養(yǎng)顏。還有一些調(diào)味品對(duì)人體的作用。認(rèn)識(shí) 這些生活上的小知識(shí)、小技巧，是不是對(duì)你有用處。喜歡做菜的朋友，不妨做菜時(shí)放這些調(diào)料，嘗嘗好不好 吃。