喜歡吃辣的朋友看過來 教你辣椒醬的制作方法和技巧

春夏秋冬一年四季輪回，每到了秋天來臨，大量新鮮的辣椒開始上市，喜歡吃辣椒的朋友通常會購買很多辣椒，這些買回大量辣椒的朋友其實是要將辣椒制作成辣椒醬食用。那么如何制作辣椒醬味道比較好吃呢，其實在家中制作辣椒的方法很簡單，如果想學(xué)可以和小編一起去看看。

家庭如何自制辣椒醬

辣椒醬材料

在家中自制辣椒醬，需要準(zhǔn)備新鮮紅辣椒500克，鴨梨三個，生姜五十克，大蒜二到三頭，五香花生米一百克，食用油、食用鹽以及白糖和香油各適量準(zhǔn)備一些。

自制辣椒的步驟

1、把準(zhǔn)備好的紅辣椒用清水洗凈以后控干水分，再把它的蒂取下來不要，另外把鴨梨也提前洗凈去掉梨皮，再把中間的梨核挖掉不要，把得到的梨和辣椒全部用刀剁成碎泥狀。

2、把生姜洗好以后用刀全部剁碎，大蒜去皮以后也要剁成蒜泥，五香花生仁需要去掉外層的花生紅衣，然后再把它壓成碎末狀。如果家中有料理機(jī)則可以把它們放一起放到料理機(jī)中加工一下，那樣更省勁。

3、在炒鍋中放油加熱以后把所有剁碎以后的材料放到鍋中炒制，炒勻以后再把準(zhǔn)備好糖和鹽一起放到鍋中，快速翻炒，讓材料入味。大約五分鐘左右就能炒好。

4、在炒辣椒醬以前需要把干凈的玻璃瓶用開水消毒，然后再把里面的水全部控掉，再把炒好以后的辣椒醬趁熱取出，裝入瓶中，在它的上層淋上香油，然后再蓋一層保鮮膜，最后蓋上瓶蓋密封保存，想吃時直接用勺子以取出適量放在小碗中食用就可以。

5、在家庭中制作辣椒醬時，火候要掌握好，不能大火炒制太久，不然辣椒炒老了，辣椒醬的口感就會變差，另外炒辣椒時加入適量的鴨梨，能起到提味增鮮的作用，能讓做出的辣椒特別好吃。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于辣椒醬的制作方法和技巧的相關(guān)內(nèi)容了，以上詳細(xì)給大家介紹了制作辣椒醬的方法，相信大家對于如何制作辣椒醬應(yīng)該掌握了吧。辣椒醬的制作方法很簡單而且一學(xué)就會，平時喜歡吃辣椒醬的朋友不妨嘗試制作一些，供自己和家人食用吧。