現(xiàn)在，減肥在眾多人群中，是一種流行活動(dòng)?，F(xiàn)在還有很多關(guān)于減肥健身的新媒體。在這些媒體指引下，我們開始了一種流行減肥法。有些人學(xué)會(huì)做減肥餐了；有些人知道什么是生酮飲食；有些人會(huì)看配料表會(huì)計(jì)算熱量了。這些都是在健身傳媒指引下，人們都進(jìn)行的新潮減肥。我們今天就來了解關(guān)于配料表，該怎么看。注意配料表的一些誤區(qū)，你想減肥就要避開。
對(duì)于我們吃貨小可愛來講，每天不買點(diǎn)包裝食品真是對(duì)不起自己的口腹之欲還有日益發(fā)達(dá)的食品生產(chǎn)技術(shù)呢！
但是想減肥的姑娘應(yīng)該都會(huì)比別人多一個(gè)心眼，買東西的時(shí)候知道看營(yíng)養(yǎng)成分表，高熱、高糖、高鈉的會(huì)盡量避開。
不過除了營(yíng)養(yǎng)成分表，配料表也是非常重要的一部分，這就是很多人的盲區(qū)啦，商家在食品添加劑方面有很多小心思，稍不注意你就會(huì)踩坑哦！
今天我們就一起關(guān)注食品添加劑，以后買東西就不會(huì)吃虧啦！
添加劑有哪些？
根據(jù)食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。
目前我國(guó)食品添加劑目錄中有1960多種添加劑，共有22類。防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑……這些你經(jīng)常看到的都屬于添加劑哦。
好多添加劑，你猜這是神馬
一般來說，正規(guī)廠家出來的包裝食品，就算添加劑很多，只要符合標(biāo)準(zhǔn)，安全性都是有保證的，這點(diǎn)不用過多擔(dān)心。
今天我挑幾個(gè)特別容易看走眼的添加劑來解析下，買包裝食品注意避開這些坑，能讓你多瘦幾斤哦！
1、著色劑
使食品著色的物質(zhì)，目前國(guó)內(nèi)允許的化學(xué)合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)，以及為增強(qiáng)上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。天然色素有：甜菜紅、辣椒紅、紅米紅等45種。
著色劑里的坑很隱蔽。
現(xiàn)在倡導(dǎo)健康飲食，飽腹感強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富的全麥面包很受歡迎，但真正的全麥不多，假全麥倒是不少。
市面上有些假全麥面包，為了能夠讓面包看起來像是全麥的，會(huì)額外添加糖漿、焦糖色素，讓面包表現(xiàn)呈現(xiàn)淡褐色，誤導(dǎo)顧客相信這就是全麥的，買很多回來吃，結(jié)果吃進(jìn)去很多糖。
看到這里馬上檢查下你買的“全麥面包”，越吃越胖的原因找到了嗎？
2、增稠劑
穩(wěn)定食品物理性狀，使食品外觀潤(rùn)滑細(xì)膩，廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
現(xiàn)在很多廠家為了增加酸奶的質(zhì)感和口感都會(huì)往里添加增稠劑，增稠劑品種很多，包括果膠、黃原膠、食用明膠等，符合標(biāo)準(zhǔn)是安全的。
但是，某些酸奶品牌因?yàn)榭诟写己?，就宣傳自己是最醇的、最正宗的、最有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)只是放了增稠劑而已。
買酸奶不是越醇厚越好，有沒有加糖更重要。
3、食用香料
香料俗稱大料，香料有合成的，也有天然的，香型很多。我們吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨(dú)特的風(fēng)味。常見應(yīng)用在各種果味飲料牛奶，餅干、糖果中。
這里就要說到月餅了，香芋月餅、哈密瓜月餅、草莓月餅……看似餡料豐富任君挑選，其實(shí)很多都是冬瓜餡+香料調(diào)出來的，糖也沒少放。
還有之前我給你們說過的“假牛奶”，不需要生牛乳，添加劑就可以給你以假亂真的牛奶香味。
4、甜味劑
甜味劑的使用非常廣泛，有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑（果甜菊糖苷、甘草、羅漢果甜干）和人工合成甜味劑（糖精、阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖、紐甜）；按其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。
營(yíng)養(yǎng)性甜味劑：既有甜味又有熱量，可以分為糖類（sugar）& 糖醇類（sugar alcohol）。
常見的糖類有葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖，每公克4大卡，這類俗稱糖，視為“食品”，不是添加劑，只有糖醇類&非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑作為食品添加劑管理。
在食品包裝上看到低聚果糖、低聚麥芽糖這類 ，雖然有個(gè)糖字，但并不是我們理解的那種甜甜的糖，不要嚇到扔掉。
這是一種功能性的糖，他們本身有甜度之外，還有一定的生理活性，低熱量，難以被人體消化，食用后基本上不增加血糖和血脂，富含水溶性纖維，可以改善便秘及腸道功能。
山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等也有熱量，但是熱量很低，加上糖醇類和葡萄糖代謝過程不一樣，在腸道中不易被吸收，所以不會(huì)造成血糖升高，最常應(yīng)用在糖尿病人身上。
非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑又稱人工甜味劑指的就是代糖，和蔗糖相比，代糖的甜度常常是其數(shù)百倍以上，但熱量非常的低，用量很少，多不參與代謝過程。安全范圍內(nèi)使用是完全可以的。
但我不推薦大家因?yàn)榇菬崃繕O低就養(yǎng)成使用習(xí)慣，因?yàn)樘鹞妒悄艽碳な秤模B(yǎng)成依賴只會(huì)越吃越多！
最后我們總結(jié)一下，添加劑的安全性歸根結(jié)底是要看用了多大的量和吃了多少。只要符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，食品添加劑的安全性都是有保障的。
但是，不管是出于健康還是減肥的目的，我的建議都是以天然食物為最優(yōu)選擇，配料表越干凈越好。
如果想吃甜食，就選擇使用代糖，比起白砂糖會(huì)更好。針對(duì)商家的浮夸宣傳，要仔細(xì)研究配料表，很多貓膩都藏在里面哦！
你見過添加劑超多、配料表寫的超長(zhǎng)的食品有哪些呢？
著色劑使食品著色的物質(zhì)?，F(xiàn)在倡導(dǎo)健康飲食，飽腹感強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富的全麥面包，但真正的全麥不多，假全麥倒是不少。市面上有些假全麥面包，為了能夠讓面包看起來像是全麥的，會(huì)額外添加糖漿、焦糖色素，讓面包表現(xiàn)呈現(xiàn)淡褐色，誤導(dǎo)顧客相信這就是全麥的，買很多回來吃，結(jié)果吃進(jìn)去很多糖。增稠劑使食品外觀潤(rùn)滑細(xì)膩，某些酸奶品牌因?yàn)榭诟写己瘢托麄髯约菏亲畲嫉摹⒆钫诘?、最有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)只是放了增稠劑而已。買酸奶不是越醇厚越好，有沒有加糖更重要。配料表中有些添加劑大家是否都了解，那么了解了添加劑一些危害，我們想要健康減肥，這些需要注意。
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