說起豆腐相信大家并不陌生，豆腐的口感嫩滑鮮味十足，很多人都特別喜歡吃。蝦醬則是有蝦制作而成的醬類食物，具有很濃的鮮味。將豆腐和蝦醬搭配到一起烹飪，做成蝦醬豆腐就成為了一道美味的佳肴。那么蝦醬豆腐究竟怎么做才好吃呢，接下來就給大家詳細介紹蝦醬豆腐的好吃做法。
蝦醬豆腐
首先，制作蝦醬。購買小蝦，將其放在清水下沖洗干凈，倒入料酒去腥味，瀝干水分后晾干。按照一定的比例加入鹽，均勻攪拌好以后，放在攪拌機攪拌成碎末狀，放到準(zhǔn)備好的干凈無油的容器中密封，大約1個星期左右后就可以取出食用。
然后，準(zhǔn)備其他食材。把蔥洗凈后切成蔥末，也可以把蒜苔洗凈后切末放入，增加整道菜的味道和口感。蝦醬腌制好后，可以取出來備用，適量即可。由于制作蝦醬需要一定的時間，所以說也能選購優(yōu)質(zhì)的成品蝦醬進行制作。
最后，制作烹飪。在鍋中加入蔥末爆香，翻炒后，放入做好的蝦醬，接著把豆腐放進去，翻炒。在干凈容器中加入淀粉和水，調(diào)制成淀粉汁，倒入鍋中。由于蝦醬中已經(jīng)含有鹽和其他調(diào)味品，而且蝦醬本來就具有鮮味，可以不加調(diào)料，煮熟后就可以盛出食用了。
美味的蝦醬豆腐就制作完成了，可以按照上述做法進行操作，也能購買成品的蝦醬，不過味道沒有自己制作的鮮美，而且還會有添加劑或者是其他不利于人體健康的物質(zhì)。豆腐和蝦醬都含有豐富的蛋白質(zhì)，拌米飯食用也特別好吃。
以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于蝦醬豆腐的做法和技巧了，通過上述介紹相信大家對于如何制作美味的蝦醬豆腐的方法應(yīng)該了然于心了吧。蝦醬豆腐的營養(yǎng)價值特別高，人們平時食用一些對身體健康有很多的好處，所以喜歡吃蝦醬豆腐的朋友，在工作和生活的閑暇之余，制作一些食用吧。
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