牡蠣有哪些功效 牡蠣的吃法又有哪些

對于經常吃海產品的朋友，對于牡蠣并不陌生。這里說的牡蠣也被叫做蠔，是一種營養(yǎng)價值極高的海產品，含有豐富的維生素、礦物質元素及其他營養(yǎng)物質，可以為人體補充各自營養(yǎng)元素。那么關于牡蠣有什么功效作用，牡蠣的吃法又有哪些呢，感興趣的朋友一起跟著小編去看一看吧。

牡蠣為一種海產貝類。廣東人稱為蠔，產于珠江口者，以體大肉肥著稱；北方人稱作海蠣子，產于黃海和渤海者，具有味鮮肉嫩的特點。

牡蠣含有鋅，鋅參與蛋白質與核酸代謝，對神經細胞與男性生殖細胞的功能有至關重要的作用。成年男人缺鋅，性功能衰退，甚至不育；兒童缺鋅，智商降低；老人缺鋅，味覺減弱，衰老快。

除鋅外，牡蠣還富含維生素A、B1、E，礦物質鈣、碘、鐵等，這些成分都為人體生長發(fā)育和活動所必須；對婦女還兼有美容作用，能滋養(yǎng)皮膚與秀發(fā)。在牡蠣蛋白質的氨基酸組成中，約有一半是?；撬幔；撬峋哂幸嬷墙∧X、增強體力、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用。時下，市場上有一很風行的增力飲料，其功能成分即是?；撬?。就牡蠣所含營養(yǎng)素種類之多，質量之高，比例之合理，都堪稱是海產品中的佼佼者。有人稱其為“益智海味”和“夫妻和諧素”。因其鮮汁呈乳白色，似乳汁，在歐洲被譽作“海之乳”。

中醫(yī)典籍早就有牡蠣的記載，認為其有潛陽、固澀的功效，明代李時珍在“本草綱目”中說：“其性甘、溫，無毒。煮食，治虛損，調中，解丹毒；灸食，令細肌膚，美顏色。”

牡蠣是海產美食，味鮮肉嫩，清燉、煮食、油炒和油炸都可，或生吃、腌吃，或與其他食物混烹，都能作出美味佳肴，既能上高檔宴席，又可是家常副食，非常受人喜愛。要注意的是：用做生吃的產品，一定選自潔凈的海域，且必須是新鮮的。

牡蠣在夏季產卵，產卵期間，體內營養(yǎng)成分消耗迨盡，九月以后食餌量增加，至冬季,長得體大肉肥，營養(yǎng)成分最為豐富，味也最鮮。年未歲初是吃牡蠣的最佳時節(jié)。近年，我國沿海大范圍人工養(yǎng)殖牡蠣成功，在街頭巷尾、農貿集市常見剝蠣殼的賣蠣人，現剝現賣。

以上就是小編為大家介紹的關于牡蠣的功效作用、牡蠣的營養(yǎng)價值和牡蠣的食用方法的相關內容了，通過介紹想必大家對于牡蠣的飲食知識應該很了解了。牡蠣本身具有極高的營養(yǎng)價值和功效作用，大家在平時食用一些牡蠣對于身體有諸多益處，所以大家在平時多多吃一些吧。