說起豆腐相信絕大多數(shù)人都很熟悉，因?yàn)槎垢谌藗內(nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用，可以做成各種各樣的豆腐美食。對于豆腐的吃法有很多種，可以炒著吃可以涼拌食用，但是豆腐還有一種吃法就是腌豆腐。下面小編就詳細(xì)給大家介紹一下腌豆腐的制作方法，感興趣的朋友一起來看看吧。
豆腐新的家常吃法
1、這是3斤的豆腐，今天的這個(gè)做法一定要買老豆腐，用廚房紙先把豆腐表皮上的水分全部吸干。
2、切成均勻的小塊放在盆中，倒入半碗高度白酒腌制5分鐘
3、另取一個(gè)盆，放辣椒面100克，鹽100克，再倒入半袋的麻辣鮮，不喜歡吃麻辣鮮的也可以不放，把所有的食材攪拌均勻
4、然后把腌制好的豆腐放在材料中滾一圈，讓豆腐的表皮全部裹上材料
5、均勻的擺在容器中，加入半碗香油，也可以放其他的熟油，不過熟油要等溫度全部晾涼之后再倒進(jìn)去
6、蓋上蓋子，放在冰箱冷藏腌制一個(gè)星期就可以吃了，如果是冬天，也可以放在常溫下腌制，口感真的很美味，特別的好吃，強(qiáng)烈推薦大家試一下
食材清單：
（老豆腐3斤，半碗高度白酒，100克辣椒面、100克鹽，半袋麻辣鮮，半碗香油，也或者其他油）
烹飪技巧：
1、因?yàn)殡缰频臇|西最怕遇到油，所以在腌制的過程中，手和所有的工具都不能碰到生水，否則做出來的豆腐很容易變質(zhì)
豆腐的做法
在腌制好之后，吃的時(shí)候要用干凈的筷子夾出來，不要邊吃邊用熱的筷子放進(jìn)去夾豆腐，否則會縮短豆腐的保存時(shí)間。
以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于豆腐的新吃法腌豆腐的家常做法和技巧的相關(guān)內(nèi)容了，通過介紹相信大家應(yīng)該知道如何腌制豆腐了吧。人們在平時(shí)食用一些豆腐對身體有很多好處，另外腌豆腐的方法也很簡單，平時(shí)吃夠了炒豆腐、拌豆腐的朋友不妨按照上述方法，嘗試一下豆腐的新吃法吧。
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