夏天人們經(jīng)常愛吃烤串，下班過后人們?nèi)齼蓛傻木奂跓緮傔?，一口烤肉一口啤酒是多么的解暑解饞，但是由于大家的喜愛，近幾年外面攤販賣的烤肉往往為了驅(qū)逐利益，把原來本身的食材偷換了食材，降低口感，要想吃到正宗的烤肉那也得花大價錢，說到這里，如果有愛做法的朋友，烤肉其實完全可以自己制作燒烤，味道比街面上更好吃。
烤肉的腌制方法
腌制烤肉的材料
平時在家中制作烤肉時除了需要準備新鮮的豬肉以外，還要準備適量的大蒜花生油生姜，以及孜然粉和白糖還有生抽與食用鹽等調(diào)味料，最后還要準備少量的五香粉和雞精等材料。
烤肉的腌制步驟
1、把準備好的新鮮豬肉切成薄薄的小片，選擇豬肉時最好選擇肥瘦相間的五花肉，不然烤出來的肉口感不好，而且也不香。
烤肉的腌制方法
2、把切好的豬肉片放在平時裝食物的袋子中再加入適量的白糖食用鹽以及雞精和生抽，最后放入五香粉和花生油調(diào)勻以后腌制腌制一小時以后豬肉就能入味。
3、把自然里用搟面杖壓成碎末，然后在烤盤上刷一層花生油，把腌制好的肉均勻的擺放在烤盤上，把孜然粒兒撒在豬肉片的表面上，再把烤盤放入烤箱進行烤制。
4、烤肉的同時，要把大蒜去掉，外皮切成蒜片，生菜洗凈以后備用，烤箱中的烤肉等烤箱中的烤肉烤好以后取出，配上大蒜片和生菜，再蘸點甜面醬就可以直接食用，味道特別好。
另外大家也可以烤一些別的食材一起搭配食用，因為考肉往往是一種比較滋補陽性食物，為了分解它的它的燥熱，可以搭配一些蔬菜一起烤制食用，烤肉還有一些特殊的功效，它可以增加人體熱量，而且還可以增加消化酶，保護胃黏膜，起到衰老的作用，所以大家以后盡量少吃街邊的烤肉，不僅不衛(wèi)生還有害健康。
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