俗話說(shuō)的好民以食為天，人們不論是生活還是工作都離不開(kāi)一日三餐。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于三餐的要求也隨之提高，相較于素食而言絕大多數(shù)人們更喜歡吃肉食。牛肉是人們經(jīng)常食用的一種肉類食材，那么牛肉怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)更美味呢，下面小編給大家介紹一種清湯牛肉的做法，快快一起看過(guò)來(lái)吧。
清湯牛肉的具體做法
1.準(zhǔn)備新鮮的牛肉，先把牛肉放在冷水中浸泡，充分過(guò)血水。
2.撈出來(lái)瀝干后切成立方小塊。
3.把蔥和姜洗凈后切成蔥段和姜片。
4.在干凈容器中倒入料酒腌制牛肉，再放入花椒、八角等大料，以及蔥段和姜片，均勻攪拌。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，倒適量的水，放入牛肉，一定要冷水下鍋。
6.大火煮沸后換成小火。
7.接著可以適量加入蘿卜塊一起煮制，不會(huì)影響清湯牛肉的味道，而且還會(huì)變得更鮮美。
8.煮熟后可盛出，撒上香菜即可，或者也可滴入幾滴香油調(diào)味。
清湯牛肉若是一次吃不完也可以放在冰箱中冷藏，同時(shí)清湯牛肉中還可以下面條，就變成了清湯牛肉面，好吃美味，根據(jù)自身喜好決定制作。冷水下鍋煮牛肉可以讓牛肉表面的蛋白質(zhì)更好地凝固在表面，讓其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更有效地進(jìn)行保留。
以上就是小編為大家整理介紹關(guān)于清湯牛肉的具體做法的相關(guān)內(nèi)容了，其實(shí)對(duì)于清湯牛肉的做法方法比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有太多復(fù)雜的步驟。只需要挑選上好的新鮮的牛肉，在制作過(guò)程中控制好燉牛肉的火候和時(shí)間即可，在平時(shí)喝上一碗清湯牛肉不僅讓胃部暖暖的，還能增強(qiáng)人體的免疫力，真是太好了。
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