人們在日常生活中比較喜歡吃面，有湯有主食吃到胃里暖暖的特別舒服，牛肉板面是人們比較喜歡吃的一種面食之一。牛肉板面湯汁鮮美，板面也特別的筋道，大家吃的牛肉板面一般含有辣椒和花椒，并且還有一顆雞蛋，吃起來麻辣爽口別提有多美味了。接下來就給大家介紹牛肉板面的制作方法，以便你們能夠在家嘗試制作。
牛肉板面的做法
首先，制作板面。
1.在一個容器中準備面粉，打入雞蛋，倒水進行均勻攪拌。
2.將其揉成表面光滑的面團。
3.把面團封好醒30分鐘。
4.把醒好的面團搟成面皮狀，切成寬的條狀，撒上面粉備用。
5.也可以直接購買成品的面條。
然后，做牛肉鹵。
1.把牛肉洗凈后，切成小塊，牛肉最好是帶有肥肉的，吃起來香。
2.把牛肉塊放在開水中，倒入料酒去腥味，撇去血沫。
3.鍋中放油，油熱后，加入花椒、干紅辣椒炸香后撈出。
4.利用剩下的余油把牛肉放入鍋中，翻炒。
5.等到牛肉變色后，再放入炒好的辣椒和花椒混合。
6.接著在炒好的牛肉鹵中倒入適量的水。
7.加入處理干凈的牛骨頭，進行燉制。
最后，煮板面。
1.把面條放在煮沸的開水中。
2.把青菜洗凈后放在另一開水鍋中焯制。
3.板面再次沸騰后，即可瀝干水分撈出。
4.把煮好的牛肉鹵澆在牛肉板面上，放上青菜，攪拌好就可以享用了。
以上就是小編為大家整理介紹關(guān)于牛肉板面具體做法的相關(guān)內(nèi)容了，通過上述介紹相信大家應(yīng)該知道牛肉板面的制作方法了吧。喜歡吃牛肉板面的朋友不妨按照上述方法自己嘗試制作，這樣不僅吃的健康還方便，還可以根據(jù)自己的口味喜歡加入各種食材，大家趕緊去嘗試制作吧。
導(dǎo)航
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
