五花肉怎么做好吃 一起看看燉五花肉的做法技巧吧

說起五花肉相信大家對(duì)此并不陌生，因?yàn)槲寤ㄈ饪梢哉f說中國最具代表特色的肉類食材了。五花肉本身肥瘦相間，油而不膩，是一款老少皆宜的美味食材，對(duì)于五花肉的吃法有很多種，比如紅燒肉、東坡肉、扣肉、回鍋肉等。下面小編就詳細(xì)給大家介紹一下五花肉的家常吃法，一起來看看吧。

燉五花肉的家常做法

燉五花肉要選擇上好的，五花肉也就是位于豬的腹部，腹部脂肪組織很多，肥瘦相隔，所以這塊兒的五花肉是好的。

主料，帶皮的五花肉50克，把五花肉洗干凈，切成兩厘米乘兩厘米的肉塊兒，配料，蔥、25克、姜25克、食鹽、老抽、八角、大蒜、辣椒、冰糖、花椒、小茴香。

一，把肉在鍋里去一下血水，然后撈出裝盤。

二，在炒鍋中，放入一些油燒熱，然后放入兩勺白糖，進(jìn)行均勻的攪動(dòng)，糖起泡把火關(guān)到最小，不要炒焦，否則炒出來的肉就是黑色的。

三，把肉塊兒倒進(jìn)鍋里，快速的翻炒，讓肉的表面上均勻的覆蓋上糖汁。

四，把準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、八角、干辣椒，倒入鍋中進(jìn)行翻炒，再加入適量的老抽，這樣能讓肉上色的更快。

五，在另一個(gè)鍋中準(zhǔn)備燒一些適量的開水，這些水的分量沒過肉就可以。

六，把開水倒進(jìn)鍋中沒過肉，然后蓋上蓋子用溫火燉一個(gè)小時(shí)左右，中途不要揭開鍋蓋翻炒。

七，約一個(gè)小時(shí)以后嘗一下肉的味道，如果談的話就加一些鹽，如果鍋里的湯還很多，肉已經(jīng)變得軟爛，可以用大火進(jìn)行翻炒，直到五花肉的湯汁變少，加入蒜末即可出鍋，即可出鍋。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于五花肉家常做法的相關(guān)內(nèi)容，看到這里相信大家應(yīng)該知道如何制作出美味的五花肉了吧。其實(shí)五花肉的家常做法很簡單，只需要簡單的幾步就可以，當(dāng)然在制作五花肉的時(shí)候要注意五花肉食材的選擇和火候的控制，這樣一定可以制作出美味好吃的五花肉。