要說酸菜牛肉相信大家應該很熟悉了,酸菜牛肉這道菜肴不管是在家里吃飯還是外出聚餐,都會經(jīng)常吃到。但人們總是覺得在外面吃的這道酸菜牛肉味道比較正宗和好吃,自己在家里做的酸菜牛肉總感覺做不出正宗的口感。那么酸菜牛肉究竟怎么做才好吃呢?下面就為大家來介紹一下,家常酸菜煮牛肉的做法。
酸菜煮牛肉
首先準備的就是牛里脊肉,然后東北酸菜、鹽、味精、胡椒、蔥花、小蘇打、淀粉等這些,將酸菜清洗之后切絲備用,然后牛肉切成薄片洗干凈,加入鹽、味精、料酒、小蘇打、腌制,再加上水淀粉上漿備用,鍋中燒油熱之后放入大料煸炒,將蔥姜爆香,下入酸菜炒透之后加鹽,加入適當?shù)臒崴?,水燒開就可以將酸菜從鍋中盛到湯碗里面,再將漿好的牛肉放油鍋中,等到牛肉煮熟之后,把牛肉連湯倒入已經(jīng)煮好的酸菜湯里面就可以了。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,而且相比于豬肉,這些營養(yǎng)物質(zhì)更接近人體的所需,還能夠提高人體的抗病能力,特別適合那些手術(shù)之后,或者病后調(diào)理身體虛弱的人,以及那些失血過多需要注意修復組織的人群,中醫(yī)認為牛肉還有很好的滋養(yǎng)脾胃,強筋健骨的功效作用。
而且牛肉加上酸菜烹煮,還可以起到很好的開胃效果,對于食欲不振,胃口不好的朋友來說,這一道食物,可以起到很好的調(diào)理功效,而在冬天的時候吃牛肉,還有很好的暖胃效果,是好的補益食物。
以上就是小編為大家整理介紹關(guān)于酸菜牛肉的家常做法和技巧,看到這里相信大家應該了解酸菜牛肉的家常做法了吧。其實酸菜牛肉的做法非常簡單,只需要按照上述步驟進行制作,相信大家一定可以制作出味道正宗的酸菜牛肉菜肴,當然一定要挑選上等的牛里脊肉也是很重要的哦。