糖醋里脊是一道很經(jīng)典的家常美食，它的酸甜美味讓很多人喜歡，而且是老少皆宜的一道美食，里脊肉也就是豬肉里面最鮮嫩的那部分，里脊肉本身就鮮嫩。糖醋里脊的家常做法很多，今天跟著小編一起看看如何做到糖醋里脊不發(fā)膩，還可以吃出芝麻的香味，喜歡吃糖醋里脊的小伙伴跟著小編一起看看吧。
糖醋里脊的家常做法：
1.先將豬里脊 白糖 番茄醬 雞蛋 姜 生粉 白胡椒粉 鹽 白芝麻
2.然后將雞蛋攪拌均勻，取蛋清待用，再將豬里脊肉洗干凈后切成長(zhǎng)條
3.放入鹽，撒些白胡椒粉，再倒入蛋清，倒入姜汁攪拌均勻
4.之后腌制一會(huì)后放入淀粉中后放入油鍋中炸，炸至淀粉變色就可以撈出
5.然后再放入油鍋里面復(fù)炸一次，炸至表面微焦就可以撈出控干油
6.重新起鍋，放入番茄醬，放入白糖，倒入少許清水，煮開(kāi)后倒入少許水淀粉
7.熬煮至湯汁粘稠就可以熄火，再快速倒入炸好的里脊肉，攪拌均勻
8.撒些芝麻就可以盛出了。
糖醋里脊的家常做法貼心提示：
1.里脊肉切稍微粗一點(diǎn)的長(zhǎng)條狀。
2.里脊肉腌制好之后放入淀粉中要有一點(diǎn)耐心，包裹之后再抖掉表面的淀粉。
3.一定要炸2次，經(jīng)過(guò)第2次復(fù)炸之后外表皮就會(huì)特別脆爽好吃。
4.白糖不要放入太多，如果味道太淡可以自后慢慢再放入。
以上是小編帶來(lái)的經(jīng)典美食糖醋里脊的家常做法，是不是很簡(jiǎn)單呢，自己在家也能做出飯店的味道哦。一道好的菜我們一定要注意到細(xì)節(jié)，從里脊肉的切開(kāi)始就要注意，需要切成粗一點(diǎn)的長(zhǎng)條，還有腌制里脊肉也要有注意，同時(shí)小編還要提醒大家糖不要放太多以防太膩。希望小編的介紹能給大家?guī)?lái)幫助。
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